黄茶属轻发酵茶类,其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥,揉捻是黄茶必不可少的工艺
发酵程度来区分,绿茶为不发酵的茶(发酵度为零),黄茶为微发酵的茶(发酵度为10-20%),白茶为轻度发酵的茶(发酵度为2030%),青茶为半发酵的茶(发酵度为3060%),红茶为全发酵的茶(发酵度为8090%),黑茶为后发酵的茶(发酵度为100%) 。
茶多酚氧化来区分,茶叶分六大茶类,主要分类依据是按茶叶中的多酚类的氧化程度与氧化方式来区分的,多酚类物质不氧化,就是绿茶;多酚类物质半氧化,就是青茶;多酚类物质全氧化,就是红茶;多酚类物质微氧化,就是白茶 。
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茶叶简单分类
茶简单分以下几类:1.天然茶叶,有:(1)全发酵 。红茶(发酵度为8090%)黑茶(发酵度为100%)(2)半发酵 。黄茶(发酵度为10-20%),白茶(发酵度为2030%),青茶(发酵度为3060%)(3)不发酵 。绿茶(发酵度为零)在所有茶叶中,绿茶含咖啡因最多,但是绿茶性凉,肠胃不好,睡眠不好者要慎用 。2.茶饮料 。基本不含有提神作用的咖啡碱,主要是冰冷的刺激感来提神 。3.草药茶 。如人参茶,花草茶 。有一定的提神作用 。批发铁观音、正山小种、金骏眉、白茶、绿茶、普洱茶……等各类茶叶联系微信:xl446959684
在现代茶园中,按照国家普洱茶标准划分办法,采摘的鲜叶,级别高的好
特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下;
一级:一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下;
二级:一芽三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下;
三级:一芽三叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下;
四级:一芽四叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下;
五级:一芽四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下;
白茶存储方法
摘要白茶存储方法是储存环境不高于30摄氏度;储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低 。
白茶存储方法白茶存储方法是储存环境不高于30摄氏度;储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低 。白茶存储方法具体步骤1, 用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好(使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸),在常温下储存 。2, 储存老白茶,可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层,再放入陶制的缸内,放置阴凉通风无异味处 。
也有地方会用石灰将白茶密封起来,制成老白茶,这种的老白茶一般价值较高 。
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