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红茶发酵后可以炒干吗,红茶绿茶明目

茶知识

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红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名 。
红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等 。
蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可 。
做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒 。

制作工艺
红茶是不需要杀青的，直接萎凋、揉切后完整发酵就可以了 。
红茶是发酵度可高达80%的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青; 。
而绿茶则不是发酵茶，因此是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外锅炒或是高温蒸汽进行蒸煮，也可以的到绿茶茶叶 。
焦米茶的做法步骤
【红茶发酵后可以炒干吗,红茶绿茶明目】用料：大米1杯、食油1勺 。
取适量大米，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干吗，可以晾一晚上，基本能干得差不多 。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素 。
锅烧热倒入大米 。
先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热 。
散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好 。

过期的红茶还能用来做什么
红茶买多了，没有喝完，但是又过期了 。
对于这类过期的红茶还能用来干吗呢 。
想必大多人都会将其扔掉吧 。
或者更有者认为 。
其属于完全发酵的茶叶，应该存放越久越好 。
当然小编不建议这样做 。
毕竟过期就是过期 。
今日小编来教大家两招过期红茶实用方法 。
啥 猴魁还能做成红茶
没错啊，制红茶跟制绿茶的工序不一样，红茶需要发酵，发酵过的茶颜色就会比较深 。
把猴魁当成红茶做，也是可以泡出红茶的 。
但是猴魁做成绿茶可以把它本身的味道发挥到极致，更适合做成绿茶 。
跟适合，是两回事儿 。
所以确实没有红茶树、绿茶树，炒好的茶才有种类之分 。


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