搭配红茶的茶点
红茶属于全发酵茶，其下有小种红茶、功夫红茶、红碎茶3种 。
红茶中的名品有正山小种、祁红、滇红等，人们喝的比较多的是祁红和滇红 。
红茶的味道比较醇厚而浓郁，适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等 。
也可配一些蛋糕类食品 。
祁门红茶与滇红红茶之间的异同
滇红茶与祁门红茶同为中国红茶名品，产地的不同缔造了两种不同风味的红茶，他们之间有许多相同之处，同时也有一些各自的特点 。
滇红产自云南，产地特点山脉较多，平均海拔1000米以上，属亚热带气候，年均气温18至22摄氏度之间，降水量1200至170 。
按产地的不同，般可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙
闽北乌龙茶的名品：武夷岩茶（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂）、闽北水仙 。
闽南乌龙茶的名品：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰 。
广东乌龙茶的名品：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 。
台湾乌龙茶的名品：冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙
产品特点
正统的英国红茶文化包括三点：冲泡方式要正确，茶具要优雅，茶点要丰盛 。
红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一代 。
【红茶的名品,红茶搭配的茶点】以五六月份的茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟” 。
其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和，拥有很高的身价 。
另外的名品还有阿萨姆（Assam）、尼尔吉利（Nilgiri）、乌巴（Uva）、丁布拉、奴娃拉利亚、祁门、正山小种、伯爵茶（EarlGrey）、英国早餐茶、白毫红茶、果香茶等等 。
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