江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶的烘焙方法,红茶制作烘焙温度

茶知识

技术实现要素
解决的技术问题，针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种红茶烘焙装置，解决了一般的红茶烘焙装置的工作效率较低，制作出来的红茶远远不能满足现有市场的需求量的问题 。
技术方案，为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种红茶烘焙装置，包括烘焙外箱，所述烘焙外箱两侧的内侧壁上均设置有热风机，所述烘焙外箱的内部设置有烘焙内箱，所述烘焙外箱的顶部设置有上盖，所述上盖的底部设置有密封垫，所述密封垫的底部与烘焙内箱的顶部相接触，所述烘焙内箱上开设有均匀分布的透气孔洞，所述透气孔洞的内部均设置有隔离网层 。
【红茶的烘焙方法,红茶制作烘焙温度】
烘青绿茶的制法 分杀青、揉捻、干燥3个工艺过程
杀青 。杀青的目的和方法，与炒青绿茶基本相同，无甚差异 。
揉捻 。由于烘青绦莱绝大部分内销，要求耐冲泡，条索完整 。因此，揉捻程度要比炒青绿茶轻些，为了保持条索完整而又紧结，揉捻中最好采用分筛后，筛面茶短时复揉的方法，老嫩混杂的原料，其效果尤为显著 。
干燥 。烘青绿茶干爆工序，采用烘焙的方法，分为毛火与足火 。
①人工烘焙：人工烘焙是在专用的蔑质焙笼上进行的，也可自备小型烘房中进行 。
白茶是绿茶还是红茶
区分他们的方法就是按照制作的工艺和发酵的程度来分的 。
比如绿茶是经过杀青的不发酵茶，红茶是经过萎调，揉捻、发酵、烘焙等工艺的深发酵茶，白茶是萎调、烘焙的轻微发酵茶等等这样来区分各个的茶类品种的 。
虽然如此，这也只是一个白茶概念，当市场上有很多茶也叫白茶的时候，大家就搞不清楚它是不是白茶了 。
比较容易混淆的就是安吉白茶和云南的月光白了 。

种乌龙茶的制茶方法与流程
根据权利要求1所述的制茶方法，其特征是所述步骤(3)中，当茶叶散发甜蜜果香后，在3分钟内，逐渐停止 。
根据权利要求1所述的制茶方法，其特征是所述步骤(4)中，叶面温度保持在80℃，杀青叶含水量控制到40％ 。
根据权利要求1所述的制茶方法，其特征是所述步骤(6)中，第一次烘焙时间控制在910min；第二次烘焙时间控制在810min；第三次烘焙时间控制在78min 。
根据权利要求1所述的制茶方法，其特征是所述步骤(7)中，控制提香机内温度为70℃，分3-4次，提香全程时长是70分钟 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶的净含量,立顿红茶进口

    下一篇：滇红茶产地在那里,滇红茶的色泽