精确的方法 根据茶来选择
在这个基本原则下,其实茶的种类很多,不同的茶的用量也不同 。
绿茶和黄茶是最新鲜和嫩的,所以在冲泡时,只需将茶的量盖在碗的底部 。
红茶的量可能略多于绿茶 。
红茶分为大叶茶和小叶茶 。
云南红茶是一种大叶茶,其茶叶消费量超过祁门红茶和四川红茶 。
国外的红茶大多是红色碎茶,滤出快,不太注意抗泡性,所以茶的消耗量应该减半 。
贡茶饮品推荐
熊猫奶盖红茶,这款也是贡茶的招牌,如果对奶盖和珍珠不会反感的朋友可以试试 。建议先喝一口奶盖再将奶盖和茶底混入一起喝 。红茶与奶盖的搭配,既缓解了奶盖的腻又给红茶添加了一点乐趣 。
寒天爱玉,爱玉可以说是台湾的特产吧,在台湾吃过一次爱玉的我,就完完全全沦陷了 。不同于仙草,爱玉的口感比仙草韧且是透明的,吃起来竟有一丝丝涩?可能也就是这非同一般的涩让我爱上它了吧
桂圆红茶,冬季养生少女必备,担心太甜的仙女建议半塘或者微糖,因为热饮喝起来会比冷饮较甜一些 。值得一提的是桂圆味特别浓,而且料也很足,实在是实打实的商家 。
建议用矿泉水、铁壶
福建武夷山正山小种是红茶的鼻祖,红茶分为小中红茶:正山小种;功夫红茶:闽红、坦洋功夫、祁红、滇红;红碎茶:叶茶、碎茶、片茶;还有纯芽茶:武夷山的金骏眉、云南的大金针等 。
红茶是全发酵茶,滋味醇厚鲜甜、细腻丝滑 。
盖碗冲泡,纯芽茶用90-95度水温定点注水,定点出汤,盖碗不留汤开盖 。
其余可用沸水旋转式注水,洗茶1次,不留汤半开盖 。
英德红茶的泡法
在英德红茶的冲泡过程中,使用的水温在80-90℃,最好采用紫砂壶或盖碗 。
先将盖碗用开水洗净,快速放进准备好的英德红茶,盖盖摇动查完,拿盖闻香 。
倒入开水洗茶,洗茶时切勿停留太长时间 。
之后每次冲泡加5-1秒 。
倒出茶汤时每次都要倒尽 。
陈皮普洱茶的做法
新会陈皮和普洱茶准备好 。
将陈皮和普洱茶放入用来泡茶的大茶杯中 。
用90度左右的热开水冲入茶杯中,泡30秒左右,倒出茶水 。
再将90度左右的开水重新冲入大茶杯中 。
盖上茶盖,焖1分钟左右 。
将大茶杯用盖子盖着,将茶水过滤倒入小茶壶中 。
再倒入小茶杯中,即可饮用 。
金银花茶的地方特色
南方的金银花茶,运到北方,在干燥、低温的气候下,更显得香气浓郁 。
华北、东北、西北三省常饮金银花茶 。
四川茶馆泡饮金银花茶最有地方特色,茶具采用一套三件头(茶碗、茶盖、茶托),敞口式茶碗,口大便于注水和观察碗中茶景,反碟式的茶碗盖,既可掩盖茶汤香气,又可用以拨动碗中浮面茶叶、花干,不使饮入口中 。
也有人喜饮红金银花茶,通常为玫瑰红茶,其花色花香与红茶均相近 。
【大红茶盖,斤绿茶用英怎么说】另一种是乌龙金银花茶,可用紫砂小茶壶沸水冲泡,小口小口地细品,别有一番滋味 。
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