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黑茶与红茶,传富黑茶

茶知识

详解黑茶与红茶的区别
黑茶与红茶都属于发酵茶，许多伴侣轻易把这两种茶搞混 。
下面为各人具体讲解一下黑茶与红茶的区别，一路来看看吧 。
发酵水平差异黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名 。
黑茶是颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等传统建造工序后，再必要颠末很长 。

不同黑茶之间的品质差异
黑茶与红茶、绿茶对比,黑茶除没食子酸含量较高外,其余成分含量均不同程度低于绿茶,各成分含量与红茶差异不大 。黑茶和绿茶儿茶素含量以酯型儿茶素为主,EGCG含量最高,而红茶中以简单儿茶素为主,DL-C含量最高 。
陈茶与新茶对比,陈茶中各成分含量均较低,但是茶汤汤色红亮、香气陈醇、滋味更醇和 。
对黑茶主要呈味物质进行主分量分析,影响黑茶滋味的主要物质是：EGCG、GCG、ECG、EGC、可溶性总糖、黄酮、可溶性蛋白、没食子酸 。
祁门红茶有保质期
【黑茶与红茶,传富黑茶】这是首先要说明的 。
有很多人都认为祁门红茶是发酵茶，那就应该与黑茶一样没有保质期 。
其实事实并非如此、黑茶没有保质期是因为它是后发酵茶，陈化储存的过程就是其发酵的过程 。
而祁门红茶与其他红茶一样，是全发酵茶，整个发酵过程在制茶阶段就已经完成了 。
所以红茶是有保质期的（一般23年） 。
储存红茶的时候也不需要像黑茶那样保持通风 。

沉香茶的分类
沉香黑茶：沉香黑茶是使用贵重药材沉香木的鲜叶通过现代科技手段与安化黑茶一起加工成沉香黑茶的，沉香黑茶改变了传统黑茶的初涩，发挥了沉香的药物效果，维持了黑茶的效果 。
沉香红茶：沉香红茶产于广西广东一带，沉香红茶不仅强调沉香的药用价值，而且保留了红茶香醇的胃肠消化促进食欲的特点 。
普洱茶是以云南普洱茶命名的
普洱茶常被误认为是红茶，因为它的汤色与红茶相似 。
普洱茶不是红茶 。
普洱茶属于黑茶 。
红茶和黑茶是完全发酵的茶，但是泡茶的过程是完全不同的 。
黑茶有后发酵过程，而红茶没有 。
由于不同的红茶技术，有轻微的差异，但基本上红茶技术是萎凋，揉捻，发酵和干燥 。
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