不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别
绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可 。
红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐 。
乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法，浓香型的可以放在锡罐里 。
黑茶类（如普洱茶)是后发酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里 。
不同茶类的保管
绿茶：为不发酵茶，品质以新鲜最为关键，因其品质成分中的叶绿素、茶多酚、维生素C及香气成分最为活跃，因此保管时不仅需要防潮、避光，同时最好能低温（恒温）保管 。
茉莉花茶是绿茶的再加工茶，其活跃的品质成分在花茶加工过程中已经钝化，同时由于窖入了茉莉花香，保管时只需要防潮和避光、避高温，不需要低温保管（低温保管会降低香气） 。
乌龙茶：为半发酵茶，品质主要以其特有的香气和滋味为主，其品质成分在加工过程中已变得相对稳定 。
因此保管时只需要防潮和避光避高温 。
普洱茶放冰箱里
大局部茶友在保管普洱茶的时分，都会下意义地运用绿茶的保管办法，把它保管在冰箱当中 。
会有如此操作的朋友，大约还不晓得普洱茶是能够越存越好的，而这个越来越好的过程，需求在自然状态下停止 。
自然状态下，细胞中的酶可以正常参与普洱茶质量的转化，可以转化出不同的口感来 。
但把普洱茶放入冰箱中，等于把它打入一个冰窖，即系把它封印了，茶叶想要幻变都非常困难 。
更何况冰箱，常常会有较大的异味和水分，把普洱茶保管在冰箱中，不蜕变才奇异呢 。
铁观音的保管方法
铁观音秋茶保管方法学会了如何鉴别茶叶，即使你购买到了称心如意的好茶，如果不懂正确的保管茶叶，会很快变质变味 。对经营茶叶的将是一次不可估量的损失;同样，买好茶结果因保管不当变质变味的也大有人在 。下面介绍保管茶叶的方法：首先，了解茶叶的特点 。茶叶有五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境，忌暴露空间 。第二，针对其特点做到四要：要干燥，要洁净，要避光，要低温 。第三，每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，有条件的要存放在冰霜里;经营茶叶的就一定要放在冰柜里，尤其是高档次的铁观音更是讲究 。
【红茶保管,乌龙茶保管只需要防潮】冷藏法存茶适用于什么茶类
绿茶最适宜放在冰箱里储存 。
红茶、乌龙茶、黑茶、均不必放在冰箱内保存 。
因为红茶和乌龙茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度慢，容易储藏 。
黑茶含有益菌种，酶要发挥作用，需要在通风、阴凉、干燥的环境 。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可 。
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