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红茶茶梗纤维含量,宫廷红茶

茶知识

宫廷级熟茶为何不耐泡
內含物质因素 ， 嫩芽的內含物质含量的確不若粗老的茶梗和老叶之高 ， 这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一 。
植物构造因素 ， 除了內含物质含量之外 ， 影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物內的纤维有两种 ， 一种是木质部外纤维 ， 另一种是木质部纤维 ， 纤维可以说是另一种意义上的「滤网」和「漏斗」 。

【红茶茶梗纤维含量,宫廷红茶】第二节茎叶生长关系
黑茶通常叶片短圆而厚 ， 梗白细而长 ， 水色枣红 ， 每碗可泡水三四次者曰“嫩白梗” ， 叶片成蒲叶形 。
叶肉较嫩 ， 梗白而粗 ， 或红或白 ， 即所谓花白色 ， 水色桃红 ， 每碗亦可泡水三四次者曰“花白梗” ， 叶片展开不成条形（因其纤维质已木化不易搓成条形） ， 梗更粗老 ， 红色 ， 水带桃红色 ， 泡茶每盌亦可三四次者曰“红梗” 。
植物构造因素
除了內含物质含量之外 ， 影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物內的纤维有两种 ， 一种是木质部外纤维 ， 另一种是木质部纤维 ， 纤维可以说是另一种意义上的「滤网」和「漏斗」 。
「木质部外纤维」孔隙大 ， 物质溶出多且快 ， 而嫩芽主要是由木质部外纤维构成 ， 所以冲泡宫廷级的熟茶其內含物质会更快、更多的溶出 ， 而茶叶的內含物质又是有限的 ， 有限的內含物质更快、更多的溶出 ， 耐泡度自然就降低了 。
而「木质部纤维」孔隙小 ， 內含物质溶出慢且少 ， 茶梗是以木质部纤维构成为主 ， 所以茶梗內的內含物质溶出慢且少 ， 耐泡度自然会高 。

植物构造因素
除了内含物质含量之外 ， 影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物内的纤维有两种 ， 一种是木质部外纤维 ， 另一种是木质部纤维 ， 纤维可以说是另一种意义上的滤网和漏斗 。
木质部外纤维孔隙大 ， 物质溶出多且快 ， 而嫩芽主要是由木质部外纤维构成 ， 所以冲泡宫廷级的熟茶其内含物质会更快、更多的溶出 ， 而茶叶的内含物质又是有限的 ， 有限的内含物质更快、更多的溶出 ， 耐泡度自然就降低了 。
而木质部纤维孔隙小 ， 内含物质溶出慢且少 ， 茶梗是以木质部纤维构成为主 ， 所以茶梗内的内含物质溶出慢且少 ， 耐泡度自然会高 。
茶梗让黑茶口感更好
黑茶茶梗的营养价值也是不可忽视的 ， 采摘的鲜叶茶梗中含有大量的氨基酸、蛋白质 ， 其含量远大于茶叶中的含量 。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官 ， 含有较高的糖分 ， 比如茶多糖等 ， 就是茶梗中含有的粗纤维 ， 对身体是有益的 。
所以在拼配黑茶的时候 ， 就会适当的放入茶梗 。
比如3kg的茯砖 ， 茶叶拼配了百分之15的茶梗 ， 以求它独特的口感 。
另外陈放多年的黑茶茶梗 ， 跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养 ， 当你冲泡有年份的茶梗时 ， 你会发现茶汤滋味很甜爽 ， 伴着浓郁陈香 。


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