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玉米胡萝卜猪骨汤

健康知识胡萝卜猪骨汤玉米


玉米胡萝卜猪骨汤

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原料：
猪棒骨1根，甜玉米2个，胡萝卜1根，土豆（不喜欢吃，所以没放），西红柿2个，老姜，白醋，盐 。
做法：
1.玉米去去皮和须子后洗净切段 。
2.胡萝卜削皮，洗净切块 。
3.西红柿洗净去皮切块 。老姜洗净切片 。
4.大骨头先冷水洗两遍 。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水 。
玉米胡萝卜猪骨汤

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5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用 。
6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内（冷水入锅），加热煮沸后改中火煮约5～8分钟 。
7.放入胡萝卜 。
8.滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右 。
9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并加入2小勺盐调味 。
10.继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火 。
【玉米胡萝卜猪骨汤】
玉米胡萝卜猪骨汤

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小贴士：
1.滴入白醋时量不要多了，要不影响汤的味道 。
2.自我感觉这个汤喝的就是食材的原味，所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料 。
3.尽管提前焯水了，但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来，怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油纸吸一下 。


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