蒜苗炒牛肉的实践 _牛肉

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蒜苗炒牛肉是我们多见的家常菜，那么作为一道普普通通的家常菜吃起来味道却并不普通噢，关键是做法也各有各的特色。你会做蒜苗炒牛肉吗？下面我们一起来看看蒜苗炒牛肉的做法有哪些？

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一、蒜苗炒牛肉的鲜味
食物准备
牛肉、蒜苗、料酒、盐、食用油。
方法步骤
1 。牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右；
2 。蒜苗洗净，切成小块；
3 。油锅预热，加入牛肉丝，翻炒至变色后再出锅；
4 。另起一个油锅，放入切好的蒜苗翻炒。变色后，加入适量的盐和少量的水；
5 。大火三分钟后加入炒好的肉片，加入适量盐，翻炒均匀即可食用。

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二、蒜苗炒牛肉的辣味
食物准备
【蒜苗炒牛肉的实践】牛肉、蒜苗、青椒、红辣椒、蒜瓣、食用油、鸡精、盐、生粉。
方法步骤
1 。牛肉洗净切片，加入生鸡精腌制10分钟左右；
2 。蒜苗切小块，青椒、红辣椒切小块，大蒜切片；
3 。预热油底壳。七成热，蒜片香，倒入牛肉，翻炒，翻炒均匀；
4 。另起一个油锅，放入蒜苗，加入适量盐，翻炒至变色，加入适量水；
5 。蒜苗7成熟后，倒入青椒、红辣椒、牛肉，翻炒均匀，用鸡精调味，勾芡。

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三、蒜苗炒牛肉的酸甜口感
食物准备
牛肉、蒜苗、柠檬、黑胡椒、米酒、糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、生姜、大蒜、清水。
方法步骤
1 。将牛肉洗净切成薄片，加入黑胡椒、米酒、糖、芝麻油、鸡粉、盐、酱油、生粉、生姜、大蒜，用适量的水腌制30分钟左右；
2 。蒜苗洗净切成小块，柠檬切成4瓣；
3 。热油，炒姜，炒牛肉至牛肉变色，倒入蒜苗炒1分钟，即可上菜；
4 。挤柠檬汁倒在牛肉上。