大虾水煮还是蒸?大虾煮好还是蒸好怎么煮怎么蒸 _生活百科

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【大虾水煮还是蒸?大虾煮好还是蒸好怎么煮怎么蒸】导语：青岛人这样做大虾，锅里不放一滴水，大虾鲜嫩可口，鲜味十足
说到海鲜，大家首先想到的是什么呢？我首先想到的就是大虾，因为我从小就喜欢吃大虾，感觉大虾吃起来比螃蟹过瘾，相信很多人都比较喜欢吃大虾，因为大虾吃起来味道是比较鲜美的，大家都喜欢吃大虾吗？

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大虾大虾不但鲜美可口，其营养也是非常丰富的，大虾中含有丰富的维生素和蛋白质，其中钙的含量是最高的，吃大虾不但能提高身体的免疫力还能保护心血管，平时多吃点大虾还能使人长时间保持精力集中，对身体是非常好的。

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大虾其实大虾的做法是分好多种的，但是人们经常做的就是水煮大虾，但是事实上这种做法做出来的大虾并不是鲜美的，用这种方法做出来的大虾它的味道会差那么一点点，那么我们到底怎么做才能使大虾做出来的味道更鲜美呢？今天我就来跟大家分享一下青岛人是怎么做大虾的，青岛人做大虾的时候不用加一滴水，做出来的大虾味道是非常鲜美的。青岛人这样做大虾，锅里不放一滴水，大虾鲜嫩可口，鲜味十足。

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大虾平时我们做大虾的时候，有人用水煮，有人放在锅中蒸，其实这两种方法做出来的大虾味道都不是最鲜美的，接下来我将大虾最鲜美的做法分享给大家，做大虾，有人用水煮有人上锅蒸，都不对，教你正确做法，太鲜了，喜欢吃大虾朋友请继续往下看。
首先要将大虾处理干净，如果是鲜活的虾的话就不需要去掉虾线和虾头，因为一般虾线里面都是海藻一类的物质，这就跟吃生蚝的道理是一样的，不需要去除，但是如果大虾是冰冻的话我们最好还是将虾线去除一下。

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大虾将处理好的大虾放进锅中，这个时候不要放水，盖上锅盖开中火，这个时候就类似于烘烤，直到大虾完全变成红色以后我们掀开锅盖，在锅中加入适量的啤酒，不要盖盖子，开大火将啤酒烧开，让啤酒里面的酒精挥发掉，大概2分钟左右，大虾就熟了，在放啤酒的同时，大家可以放入几片姜片，其它的调料就先不用放了，避免遮住大虾的虾味，食盐也是不需要放的，因为大虾从海里面捞出来本身就含有一定的盐分，如果是口味重的朋友大家可以少加点食盐。