青茶嫩豆腐
何君茂说，为了迎接茶博会的到来，红珠山宾馆从半年前便开始筹划精品茶膳的研发 。
根据黑茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、青茶等六大茶系的各自特点，他们结合乐山本地美食特色，研发出了六大类与茶相关的菜品 。
黑茶的代表菜是黑茶煎鹅肝，黄茶的代表菜是黄茶粉蒸肉，红茶的代表菜是红茶菊花鱼，白茶的代表菜是白茶炖竹燕，绿茶的代表菜是雪芽飘香盅，青茶的代表菜是青茶嫩豆腐 。
文档介绍
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Beginning 。
—“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公 。
”—《茶经》“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公 。
【黑茶黄茶白茶红茶绿茶,茶叶分为红茶绿茶黑茶】”—《茶经》绿茶greentea红茶blacktea绿茶greentea红茶blacktea乌龙茶oolongtea黄茶yellowtea白茶whitetea黑茶darktea(heicha)黄茶yellowtea白茶whitetea黑茶Darktea(heicha)乌龙茶(1)(西湖龙井茶)greentea;,：色绿香郁味醇形美 。
无论什么茶，原料茶青都是绿色的
绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶，不管何种传统茶，茶叶长在茶树上当然都是绿色的，但是经过不同的工艺制作出来却风格迥异 。
按照工艺中发酵程度不同（不是颜色），茶分为六大基本茶类：绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶 。
绿茶是饮用人数最多的茶品，也是最普遍饮用的一种茶类 。
绿茶未经发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，具有“绿汤绿叶”的特征，讲究一个“鲜”字 。
茶到底分几种 除了红茶、绿茶还有什么
六种 。茶叶根据品种分类可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶 。
绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。
红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。其中小种红茶包括：正山小种、烟小种 。
乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 。
白茶分为：白芽茶、白叶茶，白芽茶，主要是指银针等 。
黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等 。
黑茶分为：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶 。
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