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红茶叶好坏的鉴别,铁观音生茶的功效与作用

茶知识

精品铁观音应该如何鉴别
【红茶叶好坏的鉴别,铁观音生茶的功效与作用】铁观音是乌龙茶中的极品 ， 鉴别精品铁观音则是一项高深的学问 。
安溪当地的名茶师观形闻香即可鉴别茶叶的优劣 ， 乃至茶产于何时、何地、何人之手 。
作为普通茶叶爱好者的我们 ， 自然没有这等深厚功力 ， 那我们该如何鉴别铁观音茶的好坏呢 。
铁观音具有这些品质 。

凤凰沱茶
茶叶的嫩度是鉴别茶叶好坏的方式之一 。
同时嫩度也是决定品质的基本因素 ， 所谓“干看外形 ， 湿看叶底” ， 就是指嫩度 。
而茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度 。
用茶叶嫩度鉴别茶叶品质的好坏 ， 并不一定适合任何茶类 ， 最起码用来鉴别普洱茶就比较片面单一 ， 为何呢 。
因为普洱茶是六大茶类黑茶中比较复杂的一类 ， 分析和鉴别它还得分层 ， 分步骤来进行 。
云南红茶鉴别好茶
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮 ， 高档滇红 ， 茶汤与茶杯接触处常显金圈 ， 冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象 ， 冷后浑早出现者是质优的表现 。滇红工夫茶中 ， 品质最优的是"滇红特级礼茶" ， 以1芽1叶为主制造而成 ， 成品茶芽叶肥壮 ， 苗锋秀丽完整 ， 金毫显露 ， 色泽乌黑油润 ， 汤色红浓透明 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 香气高醇持久 ， 叶底红匀明亮 。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净 ， 色泽油润 ， 内质香气甜醇 ， 汤色红艳 ， 滋味鲜爽浓强 ， 叶底红匀明亮 。辨清红茶与普洱茶的区别教你如何辨别红茶与普洱茶鉴别红茶门道多如何鉴别红茶质量的好坏上等茶叶的挑选和辨别方法

茶叶品质
茶叶品质优劣影响到口感的好坏 ， 和人体的健康有密切的关系,所以买茶叶时要鉴别茶叶品质 。
按照茶叶品质的好坏 ， 一般把茶叶分成正品茶、次品茶和劣质茶 。
绿茶类清汤绿叶 ， 香味很好;黄茶类黄汤黄叶 ， 香味很好;白茶类汤灰绿 ， 味道鲜美;乌龙茶类绿叶红镶边 ， 汤色金黄或者橙红 ， 韵味特殊;黑茶类纯正陈香 ， 汤色深红 ， 滋味醇香 。
有烟、焦、馊、酸、霉、日晒味和其他异味的茶 ， 告别是染上有毒物质的茶 ， 不符合卫生标准 ， 这类茶叶品质较差 ， 是劣质茶 。
污染程度较轻的茶或者经过技术措施处理后 ， 茶叶品质得到改善的茶是次品茶 。


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