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材料 ：
老鸡半只，山药一段，胡萝卜半条，玉竹几片，葱一段，姜一块，红枣5粒，枸杞少许，盐适量 。
做法 ：
1、老鸡切块洗净，山药、胡萝卜切滚刀块，姜切片备用；
2、锅注水烧开，加少许料酒，放入鸡块氽烫一分钟捞出洗去浮沫备用；
3、锅中重新注水，放入氽过水的鸡块、葱、姜片、红枣、枸杞，大火烧开转小火慢炖1个小时；
【玉竹山药老鸡汤】4、再加入山药块和胡萝卜煮开，转小火继续炖20-30分钟，最后撇去浮油，加盐调味即可 。
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