秋天一到，金灿灿的橘子成了人们茶余饭后最常见的小零食，橘子不仅可以当水果吃，还能用来做食疗哦~下面我们一起看看，橘子怎么吃最养人吧!
文章插图
橘皮粥
在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用 。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉 。
橘皮茶
把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效 。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用 。橘子酒有清肺化痰的功效 。如果浸泡时间稍长，酒味更佳 。
橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡两天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜 。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用 。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30～40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块 。
按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了 。味道悠长，还有药疗的作用 。
橘皮果酱
橘皮做果酱，干鲜均可 。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3～4次，直到橘皮水苦味不太重时为止 。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好 。
把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成糊状，橘皮果酱就做好了 。
全身是宝 橘子的作用揭秘
橘肉
即橘瓣，一个橘子8～14个瓣 。性凉味甘酸，入肺、胃经，具有开胃理气、止咳润肺、生津化痰、解酒醒神的功效 。
主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、胃肠燥热、饮酒过度等病症 。因其富含维生素B1、维生素P，可辅助治疗高血脂、动脉硬化及心血管疾病 。又因其富含维生素C与柠檬酸，具有美容和消除疲劳的作用 。其所含的“诺米灵”物质还具有明显的抗癌作用，可预防胃癌、大肠癌 。
《饮膳正要》载：“橘肉止呕下气，利水道 。”《日华子本草》载：“橘肉止消渴，开胃，除胸中膈气 。”
橘皮
即成熟橘子的皮，亦称陈皮，是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药 。其性温味辛苦，入脾、肺经，可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、恶心呕吐、寒痰咳嗽、嗳气呃逆、便溏泄泻等病症，还可解鱼蟹毒 。
【一个橘子八味药 七款橘子食疗开胃去油腻】其所含维生素C远高于果肉，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血 。所含挥发油能增强心脏的收缩力，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量，并能扩张支气管，具有平喘作用 。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，降低胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转 。
《本草纲目》载：橘皮“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，妇人乳痈 。入食疗，解鱼腥毒” 。
橘青
即橘子未成熟时的果皮，因颜色发青，称青皮、橘青皮 。其性温味苦辛，具有疏肝破气、散结化滞的功效，力较陈皮而强烈，常用于治疗肝郁气滞所致的胸肋胀满、胃脘胀闷、乳房胀痛、食积腹胀等病症 。青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌，排除胃肠积气 。
《本草纲目》载：青皮“治胸膈气滞、肋痛、小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气” 。《珍珠囊药性赋》载：“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左肋肝经积气 。”
橘红
即橘皮去掉了内层中果皮所剩的外层红色薄皮 。其性温味辛苦，具有利气宽中、祛痰化湿的功效，可用于风寒咳嗽、喉痒痰多、胸腹胀满、食积伤酒、恶心痞闷等症 。
橘白
即橘类果皮的白色内层部分 。其性温味苦辛，有和胃、消腻之功，运用于脾胃亏虚、脘腹胀满、纳差食少等症 。但它长于和胃化湿，而橘红则重祛痰化湿 。
推荐阅读
- 三支一扶|往届生“喜从天降”，又有一个金饭碗开始招人了，满2年可获编制
- 新生儿大便
- 系统性红斑狼疮怀孕
- 瑜伽训练方法是什么
- |便宜好用的经典老国货，一个比一个口碑好，补水保湿嫩肤不在话下
- 一个成功的企业家应该具备的素质
- |今天收拾老房子发现一个东西，我祖上是不是从事什么隐秘职业？
- 科比·布莱恩特|为什么一个好问题，比答案更重要，职场必修课好好提问
- 如何判断风水宝地的意义
- 一个月宝宝缺氧的症状是什么？