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红茶为何工夫,政和工夫红茶价格

茶知识

什么是政和工夫红茶
政和工夫红茶是中国南方生产的一种正山小种红茶 。
政和工夫现在更常被称为政和红茶，被视为福建省生产的三大红茶之一 。
另外两个是白林工夫红茶和谭阳工夫红茶，你也可以在茶叶店中找到它们 。
政和工夫红茶因其浓郁的酒味而经常被称为干红 。
事实上，政和工夫红茶来自政和工夫原本主要产生的政和县的名称 。
政和县还生产其他茶，如白茶，绿茶和乌龙茶，政和的名称仍然是红茶的名称 。

红茶茶汤
【红茶为何工夫,政和工夫红茶价格】而被称为当代茶圣的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》也写到：武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种 。
民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫茶”则全指红茶 。
如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类 。
工夫红茶有闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫等等 。
工夫红茶
工夫红茶也称工夫茶，是我国特有的红茶品种，品类多、产地广，如祁门工夫、闽红工夫、滇红工夫、川红工夫、宁红工夫、台湾工夫等等 。
按品种又分为大叶工夫和小叶工夫，工夫红茶是在小种红茶的基础上诞生的，因为制工精细，所以被称之为工夫红茶 。
其中值得一提的是祁门红茶，是世界三大高香红茶之首，其特有的祁门香，似花似果似蜜，馥郁持久且优雅，风靡了整个欧洲的下午茶会，让世界人为之着迷 。

中国红茶种类和特性
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品 。
工夫红茶是条形红毛茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶 。
我国一共有19个省生产红茶，其中有12个省生产工夫红茶 。
我国工夫红茶的种类多，产地广，按地名分为滇红工夫，祁门工夫，宁红工夫，湘江工夫，闽红工夫等等 。
按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶 。
解工夫茶
工夫茶即是精制红茶的一种 。
由于初制、精制过程中加工十分精细，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，【大红袍属于什么红茶吗】属红茶类 。
在清代时是指红茶及部分武夷岩茶，这种佳茗是靠工夫细制出来的，这里的工夫显而易见是力气、时间之意，后来逐渐引申为花费工夫做出的好茶 。
民国之后，【大红袍属于什么红茶吗】岩茶就没有冠以工夫字眼了，工夫则全指红茶，在陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，就将红茶按地域分为：闽红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫等 。


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