榴莲属
榴莲是热带有名的水果之一,在东南亚各国栽培较多 。榴莲是泰国最有名的,被誉为“水果之王” 。其气味强烈,所爱者赞其香气,所恨者恨其气味 。传说在中国古代明朝的时代,航海舰队现在抵达东南亚,品尝当地特产的果实时,郑和对这种水果大加赞赏 。但是,果实一年只熟一次,所以依依不舍地命名,后人将其谐音为榴莲 。
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玫瑰是宝,连壳做骨头汤是很好的滋补品,果核的营养价值和药用价值更高,被产地的人奉为宝物 。一些高级官员在出国访问时必须带上榴莲作为高尚的礼物 。泰国有一句民间谚语:“榴莲出来,沙笼脱 。” 意思是女孩子们比起脱裙子卖更想吃很多榴莲 。
榴莲是泰国最有名的,被誉为“水果之王” 。气味浓郁,所爱者赞其香,所恨者恨其臭 。因此,不允许带入酒店、列车、飞机、公共场所 。泰国人很喜欢榴莲,经常被它特异的香味所吸引 。泰国流行“典型的纱笼、买榴莲、榴莲红、衣箱空”和“做妻子吃榴莲”的谚语,表明泰国人喜欢榴莲的程度 。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道:“榴莲闻起来像臭奶酪和洋葱混合而成的臭气,闻起来像松节油,真的又臭又香又好吃 。” 但是,没有吃过榴莲的人会告诉你,大胆尝试第一口,甜甜的沁人心脾的食物味道越吃越想吃 。很多游客品尝榴莲的美味后,会感到不舒服、中毒,所以现在每年泰国榴莲都销往世界各地,特别是香港、台湾、日本、欧美等国家和地区,现在也销往中国 。
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榴莲卵球形,一般重约2公斤,外为木质硬壳,内分数室,每室有三四粒蛋黄大小种子,共10至15枚,种子外裹软膏即为果肉,乳黄色 。味道又甜又香 。珍贵品种榴莲,一个价值达到3,400泰铢,一般品种也需要100泰铢左右 。从表皮可以识别榴莲的优劣,锥形刺粗疏者,一般发育良好,果粒多,果肉厚纤细; 刺细密,则果粒、果肉薄肉质粗 。榴莲营养价值高,除高糖外,还含有淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%、维生素、脂肪、钙、铁、磷等多种成分 。榴莲是热性水果,所以吃榴莲后9小时内禁止饮酒 。榴莲全身是宝,果核可煮可烤可吃,味道像煮半熟的红薯,煮榴莲的水可治皮肤敏感疮痒 。榴莲壳和其他化学物质可合成肥皂,也可作为皮肤病药材 。榴莲是柿树科植物,是热带最大的果树,树干高二十五至四十米 。一棵树每年能生产80个榴莲 。榴莲从树上摘下后,10天就成熟了 。泰国榴莲有200个品种,目前普遍种植的有60至80个品种 。其中最有名的有三种 。轻型种是伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼,四五年后的结果 。中型种有长柄和谷,有6至8年的结果; 重种有甘邦和伊纳,得出了8年的结果 。他们每年结实一次,成熟时间各不相同一两个月 。
榴莲的起源
有两种说法 。一种是原产于马来西亚,在大城市王朝时代传到了泰国 。马来语中将榴莲称为“徒良”,泰语中至今仍这样称呼 。中文翻译为“榴莲” 。
另一种说法是,它是从缅甸他的怀里、马丽特、达瑙诗等引进的 。对此,也有两个传说,公元一七八七年暹罗军队攻击缅甸时,企图夺取他的腰包,但没能攻占 。围城期间 。由于运输困难,军队饲料短缺,将官不得不命令士兵寻找野果充饥,士兵在林中发现了大刺果实榴莲 。他们设法切开一看,出乎意料地又甜又好吃 。后来回到曼谷,官兵大多带着榴莲果核,种在自己家周围 。据说以前在曼谷地区访问缅甸的官兵后代的庭院里,生长着很多百年到一百五十年的榴莲树,但由于1871年和1942年发生了两次大水灾,这些榴莲树死了 。二是从往返于泰国缅甸之间的商船传到泰国南部,之后从素叻他尼府传到曼谷等地 。
生长环境
榴莲是一种纯热带作物,榴莲物候学特征生长场所日平均温度不低于22 。霜冻地区可以种植,中国海南和云南的部分地区可以发展 。榴莲全年在高温气候下生长良好,赤道地区海拔600米以上的高海拔地区,由于气温下降,不能种榴莲,也不能结果实 。
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【“水果之王”是哪种水果?】
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