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【番茄鳕鱼浓汤】原料:鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克
做法:
1.鳕鱼一块,剪去周边鱼皮;
2.去骨,切成正方小块;
3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;
4.番茄去皮后切成小丁;
5.用料理机打成果汤;
6.黄油中火加热至溶化;
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7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀;
8.加入番茄酱炒匀;
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;
10.快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加 。
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