小青柑你知道怎么挑选吗
02柑皮厚度，皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好 。
03出味速度，同类型的小青柑，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的小青柑，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的小青柑，基本是都是很难冲泡出味道 。
加工工艺
想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低 。
为了保证油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒或低温长时间烘焙的工艺后，随着水份大量蒸发掉，柑皮中的柑油浓度增大，在相对封闭的储存环境和适宜的温度下，柑油渐渐的析出到柑皮外形成结晶物，经历长年累月的积聚就形成了我们看到的柑皮表面的一层厚厚的白霜了 。
高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象 。
小青柑，长白霜的机率还是很高的，所以当你打开自己屯的小青柑，看到柑皮白一片的时候，心里是不是得咯噔一下：到底是发霉了还是长霜了啊 。
成效不同
小青柑皮，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之成效 。
大红柑皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经，理气健脾、燥湿化痰 。
小青柑皮性寒、湿 。
大红柑皮性陡峭安稳 。
在摄生的角度来剖析，大红柑愈加适宜大众集体的身体状况 。
大红柑陈皮的存储价值是经过时刻查验的，民间有“千年人参，百年陈皮”的说法 。
小青柑是近些年才兴起的，具体存储价值如何，暂无共同定论 。
药用价值不同
小青柑皮，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎是作用 。
大红柑皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经，理气健脾、燥湿化痰 。
小青柑皮性寒、湿 。
大红柑皮性平和稳定 。
从养生的普洱茶区角度来分析，大红柑更加适合大众群体的身体情况 。
大红柑陈皮的存储价值是经过时间检验的，民间有“千年人参，百年陈皮”的说法 。
小青柑是近些年才兴起的，具体存储价值如何，暂无统一定论 。
看柑皮颜色
首先我们应看小青柑的柑皮，若是细看后发现小青柑的柑皮外表完整，无岀现霉斑、破损情况且表皮上还带有白色粉未物质的柑油晶，而柑皮色泽呈现为青褐色至青黑色，即是优质新会小青柑 。
【小青柑皮红茶多少钱,小青柑玄武茶好】若是细看小青柑的柑皮后发现，小青柑的柑皮外表岀现破损或霉斑情况，且柑皮的色泽开始变深，那么就可以证眀，此青柑可能因为受潮或存放时间过久，巴经开始霉变，品质恶劣切勿饮用 。
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