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为什么有的红茶不耐泡,白茶为什么不耐泡

茶知识

经常听到有人说的绿茶特点 ， 你都听说过么
【为什么有的红茶不耐泡,白茶为什么不耐泡】绿叶绿汤 ， 绿茶多为绿色 ， 有的鲜绿 ， 有的嫩绿 ， 有的翠绿 ， 不仅干茶绿 ， 而且茶汤、叶底都是绿的 。
绿茶没有红茶耐泡 ， 绿茶不耐泡 ， 即便是最顶级的绿茶 ， 三四道水后就没什么味道了 ， 颜色也淡化了 。
香气清香 ， 口感清爽 ， 绿茶的香气清醇 ， 令人心旷神怡 ， 绿茶味道最显著的特征是鲜、嫩、爽 ， 鲜醇柔和 ， 甘美爽口 。

安化黑茶不洗茶能喝吗
通常在开始功夫茶泡法正式冲泡时 ， 如黑茶、乌龙茶、普洱茶、红茶之前 ， 习惯上都有一个必做的环节——洗茶 。
在洗过茶之后 ， 才开始第一道茶水的冲泡 。
这似乎成了规定动作 。
而冲泡绿茶、白茶、黄茶、花茶就没听说一定要有洗茶这套动作 。
有些茶为什么要“洗” 。
是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗 。
如果是这样 ， 那又为什么有的茶“不洗” 。
是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗 。
那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢 。
因此 ， “洗茶”这一提法显然存在问题 。1
“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出 ， 使饮用者很快感觉到茶叶香味 ， 而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西 。
沸水泡红茶
用刚烧开的水泡红茶 ， 会使茶叶中不耐高温的营养物质（如维生素C）大量破坏 ， 所以我们也是不提倡用高温泡红茶的 ， 按红茶的老嫩程度来区分泡红茶的水温才是最科学的 。
品质一般的红茶我们可以用95度的开水冲泡 ， 而嫩度较高的红茶则应更低些 ， 将开水凉一凉 ， 降至80度左右再选择冲泡 。

为什么好茶都不耐泡
首先我们来解释一下为什么所有的品质好的茶叶都不耐泡的问题 。
其实每一种茶叶都是分等级的 ， 往往等级高的茶叶和等级低的茶叶区别仅在于原材料的差异 。
等级高的茶叶使用的茶叶鲜叶更鲜嫩 ， 而等级低的茶叶使用的茶叶比较老 。
而这就成了好茶不耐泡的关键原因 。
鲜嫩的茶叶在面临同样的制茶工艺的时候往往表现得更娇弱 。
茶叶制成后茶叶中的营养物质很霍山黄大茶快就会溢出来 ， 所以显得不怎么耐泡 。
它们抗打击能力比较强 ， 即便是经过多道制茶工艺之后 ， 想要把营养物质泡出来 ， 不仅需要更高的水温 ， 还要泡更长的时间 ， 也就是我们说的表现得要耐泡的多 。
铁观音茶树为什么不是越老越好
铁观音茶树为什么不是越老越好
老叶做出来的铁观音 ， 不耐泡 ， 香味不清纯 。
嫩叶做出来的铁观音：耐泡 ， 色泽鲜艳 。
汤色的要求是 ， 淡黄 。而且冲泡完的茶叶要求为绿色的 。才属于好茶 。
、铁观音在做的时候要 ， 经过：采青-杀青（晒青）-摇青-发酵-炒青-揉青：


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