什么是蜜豆？ _电饭锅

蜜豆是夏季冷饮中常用的美味食品。只有煮熟的红豆才叫做蜜豆。做法是将红豆浸泡一夜，煮熟，加入白糖或蜂蜜，搅拌后冷藏后再食用。可以加入到老酸奶、自制水果沙拉、豆腐中，味道更好。

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蜜豆是夏季冷饮中常用的美味食品。只有煮熟的红豆才叫做蜜豆。做法是将红豆浸泡一夜(浸泡更容易煮熟)，取出浸泡过的豆，加入比豆的一个手指还多的水(像蒸饭一样)开始煮，煮到水没了，加入冷水保持豆的外形，倒掉水，加入白糖或蜂蜜，搅拌后冷藏后再吃。可以加入到老酸奶、自制水果沙拉、豆腐中，味道更好。
【什么是蜜豆？】

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练习步骤：
方法一
1.将500克红豆洗净，放入足够的水，至少是豆子的两倍。放火烧热，水开后关火，用锅盖炖；
2.锅外不热的时候，往锅里加入红糖，甜不甜由你自己控制。这时，豆子已经大大膨胀了。如果水没有超过豆子，你还是需要加水的，至少豆子不够。然后再次点火，水开后关火；
3.制作蜜豆的一般原则不是用火煮，而是用炖煮！这样，形状不会被打破，并保持一定量的水。重复步骤2，直到豆子变软。

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方法二
取适量红豆，洗净，放入水中浸泡(可加少许小苏打)3小时，放入小锅内，加1/3锅水，大火煮开，倒入少许冷水，大火煮开，再倒入少许冷水，再次小火煮开，炖至变软，加入适量糖，大火煮开，沥干水分。
红豆用小苏打很容易碎。煮开后，反复点几次冷水，这样里面的豆子可以酥烂，但形状可以保持相对完整。原理和煮饺子一样~ ~
将红小豆洗净，放入6杯水中浸泡2小时，与浸泡好的水一起移到烤箱中，先用大火煮开，再用小火煮1小时。当豆子裂开时，加入糖调味，小心搅拌直到糖溶解，当它粘稠时关火，让它冷却。如果是芸豆，加3杯水泡一夜，第二天电饭锅蒸至开关跳开，捞出加糖拌匀，放在炉子上小火煮至糖化，粘的时候关火，放凉。
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