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工夫红茶与小种红茶,红茶的特点分类与泡饮要求

茶知识

红茶起源
红茶制法是在绿茶的晒青做色和黑茶及白茶《芽茶》的基础上发展的 。
先是小种红茶起源于16世纪，亦称正山小种 。
正山是指福建与江西交界的桐木关生产的小种 。
从小种红茶流传到闽东各县简化制法的工夫红茶，则起源于公元1650年前后 。
小种红茶是鲜叶，加工复杂，毛茶加工简单 。
工夫红茶刚相反，简化鲜叶加工，毛茶加工大下工夫，所以叫工夫红茶 。
工夫红茶是从白茶晒制的实践，而认识到制红茶的日光萎凋 。
由绿茶揉捻后来不及干燥变红的实践 。
由黑茶渥堆变褐黑的实践，而认识到制红茶渥红的技术措施，开始发明小种红茶制法 。

红碎茶与条形红茶的区别
小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
小种红茶和工夫红茶都为条形红茶，他与红碎茶的主要区别是加工工艺上，红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵，而小种红茶和工夫红茶是直接发酵 。
什么是条状茶叶 。
还拥有众多的名、优、特种茶叶，茶叶既有各种优雅别致的名称，外形成长条状的茶叶 。
属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等等 。
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金工夫红茶与小种红茶的区别
红茶按照制法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类，其中小种红茶和工夫红茶是条形茶，也是中国红茶的主流，红碎茶在国际上比较常见 。
有人要问了工夫红茶和小种红茶有什么区别 。
小种有珍贵稀少之意，小种红茶分为正山小种和烟小种 。
正山小种产于福建崇安（今武夷山市）武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村，所以也称星村小种或桐木关小种 。
正山小种是红茶的鼻祖，是世界上第一款真正意义上的红茶 。
在正山小种产区范围之外的小种红茶，称为烟小种 。

红茶有哪些种类你可知道世界四大红茶
工夫红茶是中国特有的，如祁门工夫，滇红工夫等 。工夫一词有双重含义 。首先，这意味着比其他种类的红茶更长的处理时间 。其次，冲泡时需要花些时间慢慢品尝 。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖 。其他红茶是从小红茶演变而来的 。它分为正山族和外山族，两者均为武夷山地区 。
红碎茶是国际茶市场上的大宗产品 。它可以与红碎茶一起通过机械加工加工成国际CTC红茶 。这种茶最适合风味茶，冰茶和奶茶 。
中国福建红茶的发展历程小种红茶与工夫红茶
【工夫红茶与小种红茶,红茶的特点分类与泡饮要求】【摘要】：正红茶是近代世界各类茶中产销量最大的一类茶,约占世界茶叶消费及贸易总量的80%以上 。中国是茶的故乡,也是世界红茶的发源地 。世界各国的红茶都起源于中国 。中国红茶种类较多,产地较广 。有中国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。本文简介中国福建省特有的小种红茶与三个工夫红茶的发展历程及其品质特征 。小种红茶小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分 。正山小种之"正山",乃表明是真


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