红茶泡多且难消
莫先生最后仍存疑问,为什么那杯金骏眉的泡沫持久不消 。
刘汉群介绍说,虽然每种茶都可能产生泡沫,但红茶产生泡沫的可能性最大,而且比较难消除 。
这和红茶的制作工艺有关 。
制作红茶的第一步,就是先要对茶叶进行萎凋,之后再揉捻、发酵 。
如果制茶过程中,萎凋不足,茶叶中仍有大量水分就直接揉捻,并揉捻较长时间,那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫,“如果有机会到工厂看红茶如何加工,能看到茶叶的揉捻过程中其实是一直都有泡沫产生的 。
这种泡沫对人体无害,不用担心” 。
怎样制作红茶
怎样制作红茶?
泡红茶:将红茶放入茶壶中,冲入沸水,盖闷3一5分钟,制得红茶水 。
调配:将砂糖放入透明茶杯中,再将冲泡好的红茶水倒入透明杯中,使糖洛化,成茶糖水 。
冰镇:再取调酒壶放满冰块,然后将茶糖水倒入调酒壶中 。
调味:根据个人爱好可加入适当的调味料,如:、柳橙和白兰地酒等 。
摇动:加好调料之后,盖紧调酒壶盖子双手紧握,前后用力摇动 。
装杯:摇出泡沫 。调酒壶分为两层,把顶盖打开,先将茶汤倒入杯中 。茶汤倒尽后,抽起调酒壶上层,把冰块及泡沫倒入杯中即告完成 。
红茶不需要清洗
冲茶可以达到打开茶叶毛孔的效果,使茶叶的香气得到充分的散发,还可以使紧缚的茶叶散开,从而有利于冲泡时茶叶内含物的充分、均匀的浸出 。
但是对于红茶来说,它也取决于红茶的储存年份和茶的嫩度 。
红茶的珍贵代表金骏眉,就不应该被倒出 。
另外一点是,在红茶的揉捻过程中,会有大量的茶汁附着在干茶的表面 。
第一个泡沫将使所有这些职业 。
如果第一个泡沫被倒出,那就太可惜了 。
滇红茶和红茶树木的区别有哪些呢
电阻的程度的气泡,而普通滇红比一般泡红茶更耐,但随后几个基本的泡沫开始后继乏力,味道几乎绝迹,而树木红茶可以冲泡十几个连续的泡沫,它的味道很明显,汤仍感香醇的维护良好 。
叶底嫩茶树均匀明亮的红色,油光,底部线脉在叶边缘形状清晰,不规则的牙齿,良好的弹性拉伸,杯的香味底部被保持很长一段时间,而普通滇红薄翼型,更经常齿叶,底部没有弹力,质地很薄,小叶子 。
红茶的种类
泡沫红茶,用红茶、冰块、果酱、糖水,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用 。
【红茶泡沫,红茶冲泡有沫】皇家奶茶,红茶的种类不一样的红茶不一样的功效
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