难怪你泡出来的红茶又酸又涩 ， 原来是没注意这3点新手快看看
洗茶时水量不宜过多 ， 以刚刚没过茶叶为准 ， 如果在洗茶时注入太多水就会使得茶叶冲泡过度 ， 这样茶叶里面的营养物质浸出的较快 ， 从某种程度上来说：一是会影响红茶整体口感协调度；二是耐泡度会降低 。
洗茶的时间不可过长 ， 建议不超过三秒 ， 红茶是全发酵茶 ， 茶性温和 ， 就像一个柔和的小姑娘 。所以在冲泡时出汤要快 ， 避免时间过长导致茶叶营养物质的流失 。
洗茶的水温不宜过高 ， 以85度左右为宜 ， 红茶柔和 ， 大部分红茶来说都是忌高温冲泡 ， 因为高温会快速激发茶叶中的内含物质 。所以建议85—90度水温冲泡（前几泡建议85度 ， 五泡后水温可以逐渐提高到90度） 。
红茶洗茶好吗
茶要洗茶的原因有两个：一是洗掉茶叶表面的茶皂素气泡 ， 二是通过茶叶与水的接触使芽叶舒展 ， 使茶叶苏醒化 ， 促进茶香的传播和茶汤的浸出 ， 以便进一步冲泡 。
关于是否洗茶 ， 茶业界一直有很大争议 。
【红茶冲泡用不用洗茶,红茶洗几次】不过就红茶而言 ， 还是不洗的好 。
和绿茶、白茶一样 ， 制作红茶的原料通常比较细腻 ， 茶中含有丰富的茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶皂素等功能成分 。
如果洗茶 ， 相当于第一次冲泡 ， 有效成分浸出率可达50%55% 。
即使洗的很快 ， 还是会损失一些营养 。
所以红茶最多洗一次 。
泡红茶洗茶几次
茶之所以要洗 ， 原因不外乎两种：一是为了洗去茶叶表面的茶皂素泡泡 ， 二是为了通过茶与水的接触 ， 使芽叶舒展 ， 让茶“苏醒”过来 ， 促进茶香的散发和茶汤的浸出 ， 以便进一步冲泡 。
关于该不该“洗茶” ， 茶界一直以来都存在着很大的争议 。
就红茶而言 ， 还是不洗为好 。
和绿茶、白茶一样 ， 制作红茶所选用的原料通常都会比较细嫩 ， 而且茶中富含茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶皂素等功能性成分 ， 如果“洗茶” ， 就相当于冲泡第一道 ， 有效成分浸出率就可达50％55％ ， 即便“洗”得很快 ， 营养成分多少还是会流失 。
所以红茶最多洗一次 。
牡丹红茶的怎么喝
牡丹花瓣含有氨基酸、黄酮等多种营养成分 ， 在用泡过其他种类茶叶的茶具冲泡时 ， 应首先将茶具清洗干净 ， 否则很容易破坏牡丹花瓣含有的营养成分 。
冲泡牡丹红茶时一定要“洗茶”一至两遍 。
洗茶很关键 ， 牡丹花茶是清洗过以后进行加工的 ， 红茶是采回来之后进行微凋 ， 之后再进入加工 ， 因此冲泡牡丹红茶时 ， 一定要洗茶 ， 最好洗一至两遍 。
水质最重要 ， 水质硬的水 ， 泡出来的茶会发红 ， 最好用纯净水、矿泉水 ， 或者家里用的净水器的水 ， 水温在80摄氏度左右为宜 ， 这样泡出来的茶味道最好 。
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