工夫红茶的简要介绍
工夫红茶：是我国特有的红茶品种 ， 工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征 。
好茶要有好的泡法才能显示出其中所具有的茶韵 ， 下面我们就来看看工夫红茶的泡法吧 。
茶叶的选择
在平时泡养的过程中 ， 可以选择类似熟普洱、岩茶、红茶等 ， 这种茶汤颜色较深的茶叶 ， 因为这种茶汤之中 ， 富含茶油性物质丰富 ， 使用类似这种茶汤泡养“底槽清” ， 可以达到一个事半功倍的效果 。
当然“底槽清”这款泥料 ， 制作而成的紫砂壶 ， 其适茶性还是很广的 ， 大部分茶叶 ， 对于“底槽清”而言 ， 都可以轻松驾驭 。
特级祁门红茶怎么鉴别真假
真的特级祁门红茶外形条索紧细 ， 苗秀显毫 ， 色泽乌润 。看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不好 。
香气清香持久 ， 似果香又似兰花香 ， 这种香气叫做祁门香 。
特级祁门红茶的汤色红艳透明 ， 叶底鲜红明亮 ， 滋味醇厚 ， 回味隽永 。
看叶底：叶底明亮是真的质量好祁门红茶 ， 叶底花青或深暗多乌条的是劣品!
品滋味：滋味醇厚的是上等祁门红茶 ， 滋味苦涩或粗淡的是劣品 。
闻香气：清香持久 ， 似果香又似兰花香泡出来清香持久 ， 似果香又似兰花香 。
如何购买到质量比较好的茶叶
一是闻香气 。浓郁、纯喉、耐闻者为佳 。
二是看茶色 。红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳 。
三是品茶味 。红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上 ， 而绿茶和花茶则喝起来感觉醇和、鲜香哦 ， 所以我们根据自己的口味来购买茶叶哦 。
四是看底茶 。泡过的底茶以色泽均匀 ， 颜色一致为好 ， 并且我们在泡过茶以后 ， 如果茶底中幼芽多 ， 那么可以判断这是高等的茶叶 。
【红茶泡底,羡茶功夫红茶】铁观音、绿茶四种茶
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶：不合适用红茶、普洱茶朱泥、红泥的壶：都可以用壶口小的壶：不合适用铁观音底槽清低温烧制的壶、清水泥的壶：用铁观音比较合适深色天星泥、深色青灰泥壶、：用红茶比较合适普通紫泥、深色紫泥的壶：用普洱、红茶比较合适容量大的壶：不合适泡绿茶段泥、淡颜色的泥料：用绿茶和铁观音比较合适 。
容量小的壶：比较合适泡绿茶壶口大的壶：比较合适泡铁观音清水泥的壶：比较合适泡红茶高温烧制的底槽清(猪肝色)：用红茶、普洱比较合适 。
红茶茶汤
在观茶汤前 ， 我们先要学会正确的泡红茶 。
用量不宜太多或太少 ， 单人喝的话约3-4g即可 。
在冲泡时最好选择95℃左右开水 ， 能够激发出红茶的高香和滋味 。
冲泡好后静待5秒即可出汤 ， 并做到茶水分离 ， 以免产生酸涩味 。
优质的红茶汤色红艳明亮 ， 纯净不浑浊 ， 如果用白瓷杯盛装 ，
不过由于制茶工艺的区别 ， 部分红茶的汤色偏黄 ， 也是正常现象 。
但劣质红茶的汤色就会显的暗沉浑浊 ， 显得非常不自然 。
泡完后别忘了看叶底 ， 优质红茶的叶底自然舒展 ， 看起来红匀完整、质感柔软细嫩 。
而陈茶、劣质茶的叶底卷缩不展开 ， 色泽枯暗 ， 有时还有一股异味 。
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