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骏哉山小种红茶集团,武夷山正山小种红茶冲泡视频

茶知识

骏眉的制作特点
骏眉的制造只是因循了局部正山小种红茶传统的制造办法停止制造 。
【骏哉山小种红茶集团,武夷山正山小种红茶冲泡视频】在萎凋时 ， 茶青和本来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟 。
正山小种红茶与金骏眉、银骏眉的区分辨别其实很简单 。
荼之香 ， 原不甚相远 ， 正山小种红茶叶尖者太嫩 ， 而蒂多老 。
至火候匀剐：者杂之 ， 正山小种红茶安得佳 。
。
发酵是最重要的环节 ， 应依据天气停止 ， 如若发酵水平不到位 ， 随便产生苦涩感 。
发酵时间过长 ， 则跟平常的正山小种红茶一样 ， 不会产生骏眉所特有的蜜香 。
烘干亦很关键应正确把握时间和温度 ， 才干做出骏眉真正的蜜糖香 。

01金骏眉是不是正山小种
有的网友觉得红茶分3类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
小种红茶都有烟熏工艺 ， 而金骏眉和银骏眉都没有烟熏工艺 ， 只能算工夫红茶 。
其实这种说法是不对的 ， 金骏眉属于红茶中正山小种的分支 。
金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村 ， 其制作工艺是在正山小种红茶的基础上经过一定加工而制作成的 ， 与正山小种红茶相比 ， 其工艺省去了熏焙的工序 ， 用小种红茶原料——桐木关自然保护区内的小菜茶芽头做的 。
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
因为水龙头流出来的水饱含了空气 ， 可以将正山小种红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 ， 都不适合来冲泡红茶 。
匡庐顶产正山小种红茶 ， 在云雾蒸蔚中 ， 极有胜韵 ， 而僧拙于焙 ， 瀹之为疗卤 ， 岂复有正山小种红茶哉 。
戊戌春 ， 小住东林 。

武夷山金骏眉生产工艺
金骏眉起源于正山小种红茶工艺 ， 但为了保持第一个春蕾尖端特有的蜂蜜香味 ， 正山小种工艺上做了很多改进 ， 所以从这个意义上来说 ， 金骏眉属于正山小种红茶的一个分支 。
由于金骏眉的迅速流行及其原料、工艺和小种红茶的差异 ， 每个人都将金骏眉与中国的正山小种和其他红茶一样 ， 列为红茶的一个类别 。
金骏眉属于红茶 。
像其他红茶一样 ， 金骏眉可以在室温下储存 ， 密封 ， 避风 ， 避光和异味 。
武夷山桐木村金骏眉茶叶商标抢注
制作金骏眉的原料源于正山小种 。 ， 金骏眉红茶制作第一泡的原料用的是桐木村集体茶山的正山小种鲜芽；银骏眉采用的是正山小种一芽一叶 。故其原料并不是某个企业或机构新培育的新品种 。
制作金骏眉的工艺是源于正山小种工艺的微创新 。 ， 正山小种红茶制作工艺是桐木村数辈村民传承下来的 ， 而金骏眉、银骏眉的工艺用的是正山小种红茶传统工艺的改良工艺 ， 虽此工艺改良了传统采摘和烘焙两道工艺 ， 其他工艺均是用正山小种红茶的传统工艺制出的第一泡 。因此可以说金骏眉的制作工艺是在正山小种的基础进行的微创新 ， 而不是全新工艺的诞生 。


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