乌龙茶制造化学
乌龙茶属于半发酵茶类，在其加工过程中，各个外形特征及香气都被控制在一定变化范围内，达到标准后便继续下一个作业，形成即有别于红茶以“多酚类及其氧化物”为主的味觉风格，也不同与绿茶以“多酚类”为主导苦、涩主味，自成一派 。
那在乌龙茶制作过程中，到底发生了什么，我们一起来看看吧 。
何首乌茶补肝益肾，养血祛风；降血脂，抗菌功能与效用
何首乌茶 原料：何首乌5g、红茶3g 。用法：用200ml水煎煮何首乌至水沸后510分钟，冲泡红茶饮用 。冲饮至味淡 。也可直接冲饮 。功能：补肝益肾，养血祛风；降血脂，抗菌 。用途：肝肾阴亏，发须早白、头晕、遗精、腰膝酸软；慢性肝炎；痈肿；瘰疬；痔疮 。来源：传统药茶方 。
为什么泡出来的红茶不是酸就是苦 几招教你泡出美味红茶
看后期存储，红茶吸水性强，容易吸收气味 。当红茶受潮或接触到阳光、空气时，它就会酸化 。所以茶友们在储存红茶时，要注意环境是否具备避光、干燥、密封这几点 。
好不容易过了茶叶质量这一关，前方还有一个更大的考验——泡红茶时若做错一步，红茶茶汤味就会发酸、发苦 。
看投茶量，每次泡红茶时的最佳投茶量是4-5g左右，投茶量过高会导致茶味太浓，红茶自然就会发苦了 。
看水温，重点来了！大多数红茶尝起来发酸、发苦都是因为冲泡时水温过高 。例如，茶小妹之前比较懒，不讲究，所以在冲茶的时候直接用开水来泡，这种行为简直是“自讨苦吃” 。
这是玫瑰花茶最强大的功效之
若是在冲泡玫瑰花茶的时候适当的添加一些白砂糖或者是蜂蜜，这样能够让玫瑰红茶喝起来更加有韵味，也能够对美容护肤起到更加好的作用 。
玫瑰花蕾香嫩、润泽，适宜冲泡饮用 。
其味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛的明显功效;温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用 。
苦与涩
原本是茶的原性，苦是一种味道，涩是一种觉得，特别是在成熟情况较高的荼叶更苦、更涩 。
堆积几百年完善的传统式制做安化黑茶的加工工艺能除去苦味，合适食用，合适大家平时消費 。
但新制做的茶品，包含黑毛茶和再度生产加工沒有开展人工服务后发醇的茶品，依然有涩味和微涩，陈放一定年代的大自然发醇，那点涩味也就没了，并且茶品的色、香、味更强 。
烹饪小技巧
红茶可以根据个人的喜好来选择，喜欢茶味浓一点的便可多放些，注意茶叶应该要冷水放入锅中煮，随着温度的慢慢上升，充分将其中的香味激发出，茶水煮好便可捞出红茶；
白凉粉和纯净水按照1：30的比例做便可，记得煮的时候要不停搅拌，防止糊锅，待将水煮开便可，不用煮太长的时间，煮好后便可静置将其定型，可以放入在冰箱中凝固；
【红茶后味发苦,泡红茶为什么会酸会苦】炒糖色的时候注意小火慢慢炒，并且看到糖色变色的时候便可加入牛奶，别炒得太过了，否则容易发苦，煮奶茶的时候小火慢慢煮，可以根据个人喜欢的浓度选择茶叶的量 。
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