红茶属于发酵茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶菊花茶怎么泡树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
萎凋是红茶初制的重要工艺，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名 。
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红茶是我国的六大茶类之一，更是属于较为特别的全发酵式的茶类，红茶有多个品种，除了拥有以高香著称的祁门红茶之外，也有特别的由大叶种晒青茶做成的滇红茶等等，不过在制作工艺上面，除了现代采用的机械化智能生产之外，也有很多的茶友们，喜欢饮用一款手工红茶，但是手工红茶要怎么发酵呢 。
先来听听资深茶友们都是怎么说的 。
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祁门红茶的功效与作用
好的茶叶泡出来茶不仅味道醇正，而且功效与作用极好，就比方说祁门红茶，不少朋友估计都对其不是很了解 。
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这都是大家迫不及待想要了解的话题 。
下面就跟随小编一起来全面了解一下祁门红茶吧 。
怎么鉴别祁门红茶的好坏
怎么鉴别祁门红茶的好坏，我们都清楚祁门红茶，作为中国的历史名茶，也是著名的红茶精品祁门红茶而且也是一款健康的养生佳品受到众多朋友喜欢的茶品，因为饮用祁门红茶有很多对于人体有益的功效和作用，而还具有保健功效 。
【祁门红茶怎么发酵,祁门红茶功效作用】那么怎么鉴别祁门红茶的好坏，下面 。
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