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浮红茶的历史,红茶鸭的做法

茶知识

明代流行至今的泡茶法
教授们纷纷感慨中国的饮茶方式竟有如此大的变化，也在中国饮茶方式变化的过程中，看到了亚洲众多国家茶道向中国学习的缩影 。
当听到最开始的茶叶是和肉菜同煮而食的时候，教授们还是表示十分讶异 。
浮木介绍了中国的六大茶类，包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶及黑茶，也介绍了每个季节应该喝什么茶 。
教授们对这些话题十分感兴趣，尤其是我们的生物老师Marlene和历史老师Anton，一个专注于问茶叶内部所含的各种茶多酚及抗氧化物是如何转化的，另一个则一直在问与茶叶历史相关的小故事，真的是术业有专攻啊 。
介绍完毕，浮木还考了考大家上一个部分讲解的饮茶方式变化，教授们纷纷感慨，Quiz来得太快了吧 。

产地存争议商标引纠纷
根据史料及相关文献记载，关于祁门红茶产区历史范围历来有两种说法，即大、小祁门红茶产区之说 。
小祁门红茶产区是指祁门县境内除安凌区外的所有产茶区，所产红茶叫“祁门红茶” 。
大祁门红茶产区是祁门县及周边的黟县（渔亭以北）、石台、东至、贵池以及江西省的浮梁县等地，所产红茶（祁门县除外）被称为“祁红”“池红”“浮红”等 。
浮梁工夫历史
景德镇产茶历史已有1200余年 。
唐代大诗人白居易在《琵琶行》中“前月浮梁买茶去”之诗句，说明景德镇在唐元和年间(805--820)已成为江西的茶叶集散地 。
清光绪二三年间(1876—1877)受至德仿制闽红成功的影响，于浮梁磻村设庄监制红茶 。
光绪十年(1884)后红茶生产遍及浮梁，名声日盛 。
浮红精制工夫茶于1983年获对外经贸部品质优良荣誉证书 。
1984年精制工夫茶四级获江西省优质产品证书，三级获农业部优质产品证书 。
1985年精制工夫茶二级获商业部优质产品证书 。

我们该怎么冲泡红茶呢
高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来 。
对于高档红茶，最适宜水温在85-90℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可 。
注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
当热水冲入杯中时，茶叶会先浮现在茶杯上部，接着慢慢沉入杯底，然后又会借由对流现象再度浮高 。
如此浮浮沉沉，直到最后茶叶充分展开时方完成，这就是所谓的闷茶时间 。
除了水温以外，可以采用中投法，用85℃左右的温度水冲泡，茶叶与水按照10的比例 。
1至3泡浸泡3-5秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加1-3秒 。
浮梁买茶去
隶属江西省景德镇，景德镇的陶瓷有名，但许多人不知景德镇的浮梁曾经是“茶叶之乡” 。
敢叫“茶叶之乡”，这里不仅产茶，还是旧时繁荣的茶叶集散中心，在这里中转的茶主要来自皖、浙、赣 。
【浮红茶的历史,红茶鸭的做法】白居易的《琵琶行》那句脍炙人口的“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，便可说明浮梁的地位之重 。
到唐朝，甚至形成了“浮梁歙州，万国来求”的盛况 。
浮梁产茶，红茶和绿茶，红茶叫浮红，浮红在近代茶叶外贸历史上曾比肩祁门红茶 。
而浮梁的绿茶叫浮梁仙芝 。
唐玄宗喝浮梁茶，一尝倾情，再喝倾心 。
其后杨贵妃评浮梁茶“有灵芝的香和味，只配神仙所用也”，于是唐玄宗赐名为“仙芝” 。


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