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左右烟茶红茶,功夫红茶历史

茶知识

名称之惑
名称里带“小种”二字的红茶大致有“正山小种”、“烟正山小种”、“外山小种”、“烟小种”4类，从原料、工艺、品质、等级上来分，由优而次依次为：正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种 。
以1994年为界，之前出口的为烟正山小种，后由于原料成本等各方面的因素 。
出口的就改为烟小种 。
【左右烟茶红茶,功夫红茶历史】近两年来，由于制作成本不断上涨及出口政策等原因，烟小种的产量也是呈逐年下降的趋势 。

红茶有烟正山小种和无烟小种的区别
有烟正山小种和无烟正山小种都属红茶中的一种 。
正山小种是红茶中的极品原料，有烟正山小种原名称烟熏正山小种，后来人们才把烟熏正山小种称之为“有烟小种” 。
有烟正山小种和无烟小种的区别香气区别有烟正山小种与无烟正山小种的区别在于有烟正山小种带有 。
金工夫红茶与小种红茶的区别
红茶按照制法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类，其中小种红茶和工夫红茶是条形茶，也是中国红茶的主流，红碎茶在国际上比较常见 。
有人要问了工夫红茶和小种红茶有什么区别 。
小种有珍贵稀少之意，小种红茶分为正山小种和烟小种 。
正山小种产于福建崇安（今武夷山市）武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村，所以也称星村小种或桐木关小种 。
正山小种是红茶的鼻祖，是世界上第一款真正意义上的红茶 。
在正山小种产区范围之外的小种红茶，称为烟小种 。

松烟芳香
茶书中记载，好的六堡茶能散发出松烟和槟榔的香味，因此松烟也是六堡茶的传统香味 。
很多有见识的人可能会认为松烟被烧柴火的烟染红，就像农家培根和正山小种的烟楼造青一样，但实际上并非如此 。
（2）松烟被烧柴火的烟染红了，松烟被烧柴火的烟染红了，松烟被烧柴火的烟染红了，松烟被烧柴火的烟染红了，松烟被烧柴火的烟染红了 。
经常喝红茶的话，患帕金森病的几率会降低柑皮根据采收加工时间和质量可分为柑青皮青皮微红皮黄皮和大红皮红皮柑青皮是指果皮未着色 。
小种红茶
红茶都是从小种红茶中演变而来的，它分为正山小种和外山小种，都是产自武夷山地区 。
小种红茶是非常古老的红茶，可以说它是红茶的.开山鼻祖 。
烟小种红茶是正山小种的变种茶，烟小种具有明显的松烟香味，口味重 。
如果和牛奶或者糖块一起，其汤色与滋味犹如咖啡一般，所以烟小种茶也有中式咖啡的美誉 。
图16正山小种红茶茶汤及叶底
正山小种红茶在畅销时期，福安坦洋、政和、屏南古田等地亦用功夫红茶熏烟仿制小种，称人工小种或烟小种 。
价格低于正山小种，当时正山小种全盛期最高产量300t都集中在星村精制、成箱，全系外销 。
第一次世界大战爆发后，销路阻滞，生产一落干丈，1949年前夕产量锐减至15t 。
新中国成立后，在政府大力扶持下，产量得到恢复和发展，正山小种红茶每年出口90t左右，销至英、德、荷、瑞等国 。


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