点点奶茶八大类原料介绍
固体粉类,固体粉差不多是按我们制作的奶茶来划分的,常用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉 。
茶叶类.,我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶,麦香茶(大麦茶),伯爵红茶,特级红茶,锡兰红茶,乌龙茶(碳烧乌龙茶包),高山绿茶,普洱袋茶,冻顶乌龙茶,洛神花茶 。
新鲜水果类,可选择当季产出的各种新鲜水果,使用前务必洗净并去皮,以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等),可先用少量水浸泡 。常用的口味有柳橙、凤梨、百香果、柠檬等,可至到型超市及食品材料行购买 。
连锁专卖的Whittard茶
Whittard茶不属于超市级别,而是专卖店可售,他们在英国有超过三十家茶连锁店 。
店里有130余口味的茶可供挑选,从茶包到散茶,从红茶、绿茶、白茶到花草茶、水果茶和各式调味茶,种类繁多得可以让人挑花眼 。
Whittard的经营范围可不仅限于茶,除此还有咖啡、点心、各种配套茶具等 。
制作方法二
制作苹果蜂蜜茶时,需要准备新鲜的苹果四到五个,红茶三包,清水两千克,蜂蜜一百克 。
把准备好的苹果洗净以后用榨汁机取出果汁,再把清水放到锅中加入苹果汁和红茶包一起煮开,用中火接着煮分钟,然后关火降温,降温以后取出装到杯子中,入冰箱冷藏几小时,酸甜可口的苹果蜂蜜茶也就做好了 。
制作苹果蜂蜜茶时,如果嫌榨苹果汁麻烦,还可以去超市直接购买苹果茶的专用茶包,把它放在杯子中加入蜂蜜冲调以后也能得到简易版的苹果蜂蜜茶 。
红茶如何喝好
蜂蜜茶:将红茶包放入两汤匙蜂蜜中浸泡半到一个小时入味后加入商量开水化开,加温水至适量 。
柠檬茶:将红茶包倒入开水浸泡后捞出,加入适量柠檬汁调匀 。
花色水果茶:超市售卖的各式水果茶都可以调和红茶包一起泡饮,可以起到一定的美容功效 。如:玫瑰花、薰衣草,茉莉这样香味较浓的加红茶;杭白菊、柠檬草较清淡的加绿茶,喜欢甜的加入适量甘草 。
红茶包开水泡开浸泡后捞出,加入适量奶精、糖或蜂蜜调匀,也可以加即溶的雀巢咖啡做成咖啡红茶 。
【超市有红茶包,英国红茶种类】红茶包泡开后萃取茶汤,三分之二茶汤、三分之一基酒、再加三分之一的果汁,摇匀加冰块,就是风味绝佳的茶酒 。
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