红茶的品种特征及工艺
内容提示：八闽商盟www.8m3m.com/1红茶的品种特征及工艺红茶种类红茶属于发酵茶类?基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
我国红茶种类较多?产地较广?有我国特有的工夫红茶和小种红茶?也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
?一?工夫红茶工夫红茶是我国特有的红茶?也是我国传统出口商品 。
我国17个省产茶?其中12个省先后生产工夫红茶 。
【工夫红茶的意思,红茶的种类及特征】我国工夫红茶品类多、产地广 。
按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫?含浮梁工夫、霍山工夫?、宁红工夫、宜红工夫?含石门工夫?、... 。
常见红茶有哪几种
祁门工夫，在中国，红茶以喝为主，可以感受到红茶醇厚的香气和口感 。中国生产最多的红茶品种是工夫红茶，其中祁门红茶，又称祁门工夫茶，与西方世界的印度大吉岭茶、斯里兰卡五沃茶并称为“世界三大高香气红茶”，历史悠久，享誉世界 。
正山小种，正山小种红茶是世界上最早的红茶，属于小种红茶 。原产于武夷山市兴村镇慕童村，又称“桐木关小种”，意思是稀有珍贵 。此后，市场上流传着许多假冒的红茶品种，当地人将其命名为“正山”，意思是正宗，以区分假冒产品 。
补火复火
补火（复火）
分类不同，小种红茶根据产地是否在福建崇安县星村桐木关一带，分为正山小种和外山小种两种 。自然是以源产地的正山小种为标准 。
正山小种、外山小种，而工夫红茶品类多、产地广 。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
产区范围不同，小种红茶是小茶区，经特色工艺加工而成的小品种红茶，有点“纯料”的意思，其区域范围比“山场”“山头”大但比工夫红茶的范围要小许多 。如安吉红、正山小种、九曲红梅等在区域、品种和工艺上都更具小范围特色，因此也有人把小种红茶理解为红茶里的名茶 。
祁红工夫有多花工夫
祁红工夫与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶被誉为世界上三大高香红茶 。
在我们说祁红工夫的时候，大家有没有想过“工夫”二字是何意思呢 。
其实工夫指的是制作用心，十分下工夫之意 。
笔者给大家说说我所了解到的祁红工夫 。
祁红工夫有啥特点 。
中国红茶种类和特性
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品 。
工夫红茶是条形红毛茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶 。
我国一共有19个省生产红茶，其中有12个省生产工夫红茶 。
我国工夫红茶的种类多，产地广，按地名分为滇红工夫，祁门工夫，宁红工夫，湘江工夫，闽红工夫等等 。
按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶 。
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