莳萝对皮肤的作用,莳萝在烹调中的作用及用法

想成为大厨怎能少了这份香料搭配秘籍
想成为大厨?怎能少了这份香料搭配秘籍!
香砂+香菜籽,香砂和香菜籽放在一起的话,会产生一种很奇怪的香味,这种香味可以用来增加卤水的味道,让卤水变得更美味 。
莳萝籽+香菜籽,莳萝籽和香菜籽放在一起的最好作用就是去海鲜和鱼类的腥气味,增加清淡的口感,让海鲜或鱼肉变得更鲜嫩 。
陈皮+桂皮,陈皮和桂皮这两种香料是常见的,做卤味事用的比较多,尤其是桂皮卤肉时放入一些,会让肉味更香,肉质也会变得更加滑嫩 。
香果+公母丁香,这两者的组合气味浓郁,味道很是霸道,用量必须严格控制,一般控制在3克以内 。

莳萝籽烹饪
莳萝籽烹饪
味辛,性温 。具有清凉的芳香气味 。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用 。
直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜,常在面包、蔬菜,尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用,莳萝叶作鱼类佐料时,可使鱼肉滑嫩爽口,有助于消化,莳萝又有“鱼之香草”之称 。莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料,可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香 。
鲜茎叶切碎,作色拉、海鲜及汤类的增香调料 。种子为调味香辛料,亦可加入整粒种子于泡菜中,以增风味 。
【莳萝对皮肤的作用,莳萝在烹调中的作用及用法】莳萝和茴香的区别
莳萝和茴香的区别
将花生米冲洗干净,放到一个大碗里加清水浸泡,放入盐、糖、花椒、香叶、八角一起浸泡,浸泡2小时 。浸泡过的花生米容易煮熟入味 。
将浸泡好的花生米连同水一起倒入锅中,大火煮开,然后转小火焖煮20分钟,关火后再焖10分钟就好 。(花生米熟烂的程度根据个人的喜好来掌控,想要吃烂的,就煮时间长一点 。)
将莳萝苗清洗干净,切成碎段备用 。(莳萝苗要选较嫩的茴香头,口感和味道才好 。)

莳萝小茴香孜然是种东西吗
莳萝、小茴香、孜然是一种东西吗?
三者同属于伞形科,但莳萝是莳萝属(Anethum),小茴香是茴香属(),孜然是孜然芹属(Cuminum);
界门纲目科属种,三者在“属”这一栏就已经分家了,所以顶多算是亲戚关系(亲近程度参考人和长臂猿) 。
一个大写的但是:在不同地区可能各种植物的别名会有重叠,比如据我所知就有一些人把孜然叫做小茴香 。使用有道一类的翻译工具,你还会发现数个英文单词被笼统地翻译成一种东西 。这很可能无关对错,往往是习惯造成的 。所以严谨&保守地说,从文化或语言的角度出发,对某些地区的某些人来说三者可能是一种东西 。
金盏花的功效
金盏花的功效
消炎抗菌,金盏花的提取物具有抗菌消炎的作用,它能够很好的抑制细菌的生长与繁殖,对各种外表皮的细菌感染有防治作用,比如皮肤和粘膜的各种炎症,对耳炎也具有消炎的作用,除了外在性的伤口消炎,对于很多内服性的炎症也有治疗作用,比如胃肠道炎症 。
镇定,金盏花中含有一种能减低中枢神经活跃度的物质,可以降低神经的兴奋度,降低人体的反射兴奋性,所以在镇定的药物中,很多就含有一种金盏花的提取物 。
美容养颜,金盏花能够镇定皮肤,对皮肤产生消炎作用,减轻皮肤发炎状况,还能够改善敏感肌肤,调理皮肤的底子,促进皮肤的新陈代谢,还可以修复皮肤上的创伤疤痕,使得皮肤达到美容养颜的作用 。


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