材料:去壳栗子300克,老鸭半只,陈皮1片,姜3片
烹制方法(三人份):
1、栗子洗净沥干水;老鸭洗净剁成块状;陈皮用水浸软,刮去白瓢;姜切成片 。
2、烧开半锅水,加入1汤匙料酒和姜片,倒入鸭肉汆烫2分钟去血水,捞起沥干水待用 。
【栗子老鸭汤】3、瓦煲注入9杯清水,放入栗子、鸭肉、陈皮和姜片大火煮沸,改小火煲2小时,加入少许盐调味即可 。
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