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原料展示：新鲜豌豆尖（苗）、自制酥肉
做法:
1.把酥肉每个切成两半 。这样可以更好的把酥肉的味道煮进汤中；
2.将酥肉放入锅中加冷水同煮（冷水下锅，汤更鲜！）
3.尽量多煨一阵后加豌豆尖（苗），起锅 。（我家自制的酥肉可以煨两三个小时不散，且更加爽滑）
菜品特色：全程无需加入任何调料，好汤全凭慢火吊 。酥肉中是上等的“健子肉”、土鸡蛋及特制的麦酱 。成品汤原滋原味，营养健康，佐以四川特色炒菜，相辅相成，一顿饭就十分完美啦！！
特色原料：四川酥肉是川北及川东一带酷爱的食物之一！精选土猪身上最适口的“键子肉”制作，辅以鸡蛋芡粉，全过程不加一滴水！秘诀在于肉与鸡蛋芡粉的比例及特制的麦酱，成品可于冰箱内保存一年之久！且久煮不散（慢火煨三个小时以上，口感最佳！酥肉粑而不散，入口一抿即化，滑爽细腻，有微微的辣及鸡蛋的香，吃得停不下手！！）
【酥肉汤的做法】特别提示：因酥肉中已加入一定的盐味，所以，煮汤时不建议再加，最多少加一点，否则汤咸了就吃不出酥肉本身的香味啦！！
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