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啤酒酿造的工艺流程,原料的准备

茶知识

发酵工艺的区别
发酵工艺的区别：
生啤酒（鲜啤酒）是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒 。
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵 。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒 。

优势S
优势（S）
、百年青岛的全球品牌优势，足以迎合市场的各个方面的需求 。
、青岛啤酒的价位合理，符合多数消费者的心理承受价位；
、青岛啤酒的质量可以与任何名牌啤酒匹敌；
、青岛啤酒在广大消费者中建立了良好的口碑效应；
、青岛啤酒已经建立了庞大的销售、管理体制网络；
、市场已有投入，在目标消费群中有一定知名度；
、各级营销人员市场实战经验丰富，敬业、热忱、有冲动；
、生产地在全国很多城市都有分厂，便于及时应对市场变化 。
申晖的原料优势
申晖的原料优势：
，申晖国际提供种类繁多的优质基础麦芽和特种麦芽，这些麦芽均遵循传统制麦工艺并结合现代化的烘烤工艺以保证出酒的高品质和稳定性 。
进口干酵母：，全系列法国弗曼迪斯（Fermentis）和加拿大拉曼（Lallmand）啤酒专业酵母 。作为全球***的两大酵母制造商，其丰富稳定的酵母菌种可以满足所有啤酒类型的酿造需求 。
进口酒花和酿造辅料：，申晖国际为您供应超过60种全球各地的啤酒花产品和使啤酒更加顺口、风味更加浓厚的酿造糖等辅料 。

原料的准备
原料的准备
关于酿造设备选择什么样的水，小编之前就分享过，这里我就不再具体讲了 。选择能够符合饮用标准的自来水是最好的 。
麦芽：酿制啤酒应全部选用最好的进口澳麦和加麦 。
酒花：酒花小编也有分享过哦，酒花直接决定了啤酒泡沫和口味
酵母：将麦芽糖被酵母转化为酒精和二氧化碳 。酵母主要分为两种类型：艾尔酵母和拉格酵母，主要根据发酵部位不同来区分的；酵母的形式：干酵母和液态酵母两种 。
形成泡沫
形成泡沫
天然防腐，啤酒花是一种天然的防腐剂，不仅可以使啤酒增添一股清爽的芳香气味，还可以延长啤酒的保质期 。啤酒在加入啤酒花以后，将不再容易发生变质而造成啤酒浪费 。
澄清麦汁，酿酒煮沸麦汁的时候，麦汁往往是浑浊的，在里面添加啤酒花一起进行熬煮，可以使麦汁中存在的蛋白络合析出，从而使麦汁变得澄净，酿造出来的啤酒也就更加的清纯透亮 。
平衡甜度，啤酒最初酿造时是添加枣椰子或者蜜糖，使其变得味道甜美，但是这样的啤酒很容易让人们产生腻味 。
百威英博的发展历史简介
百威英博的发展历史简介
1984年,比利时英特布鲁啤酒集团通过于广东珠江啤酒厂与北京五星啤酒厂的技术交换与合作生产 。
1997年，通过收购南京金陵啤酒厂比利时英特布鲁啤酒集团正式进入中国市场 。
2002年，英特布鲁啤酒集团投入1.6亿元持有珠江啤酒股份公司24％的股份 。
【啤酒酿造的工艺流程,原料的准备】2003年，英特布鲁啤酒集团收购以浙江为基地的KK酿酒集团70％的股份 。


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