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主料：烤鸭
【鲜笋炉鸭汤】辅料：竹笋、玉米、木耳
调料：盐、白醋、料酒、胡椒粉、白糖
烹制方法：
1、将烤鸭去油脂切成块，用温水泡5分钟，竹笋切成滚刀块，玉米切段；
2、坐锅点火倒油，放入姜片煸香，下鸭块爆香，烹入料酒，加入盐、竹笋
翻炒，冲入开水，放入玉米、木耳，转入电压力锅中炖30分钟左右；
3、碗中放入胡椒粉、盐、白醋、糖，先用鸭汤调匀，再将鸭块及汤装入碗中
即可 。
特点：汤色奶白、味道醇香 。
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