我们都知道，红萝卜里含有大量的胡萝卜素，它能延缓皮肤的衰老，保护眼睛的视力，增强记忆 。尤其对于有夜盲症的人来说，多吃红萝卜是可以改善夜盲症的 。那么红萝卜就没有禁忌了吗?关于这个问题，小编查找了一些关于红萝卜禁忌的问题，终于找出了答案，现在让我们一起来看一下 。
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胡萝卜(Daucus carrot)，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物 。以肉质根作蔬菜食用 。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上 。胡萝卜营养丰富，但是要合理使用，不能误用而使得营养消失 。
1、 不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜 。
2、 食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失 。
3、 食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短 。
4、 不宜与红白萝卜同时食用 。
5、 不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值 。
6、 禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费 。
【红萝卜禁忌有哪些?】7、 研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜 。
由此可说明，红萝卜只需要合理的吃，就能达到它的效果 。另外，吃红萝卜的时候不能同时吃橘子，否则容易产生一种叫硫氰酸盐的物质，这种物质往往是抑制甲状腺，容易导致甲状腺肿大 。另外也不能生吃，否则吸收不了它的营养 。
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