鹿苑毛尖的功效与作用,都匀毛尖的功效作用和图片

【鹿苑毛尖的功效与作用,都匀毛尖的功效作用和图片】文章目录[隐藏]

  • 黄茶按照叶子的鲜嫩程度区别
  • 如何区分黄茶的种类
  • 传统七大茶系之一——黄茶
黄茶按照叶子的鲜嫩程度区别黄茶的初制与绿茶基本相似,但由于黄茶在干燥前后增加了一道闷黄的工序,使酯型儿茶素大量减少,导致黄茶香气变纯,滋味变醇 。黄茶按鲜叶老嫩的不同,可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种 。黄芽茶可分为银针和黄芽两种,前者如君山银针,后者如蒙顶黄芽,莫干黄芽等 。君山银针产于湖南省岳阳君山 。君山银针全由未展开的肥嫩芽头制成 。其外形芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,称金镶玉 。内质香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽,冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,继而徐徐下沉杯底,状如群笋出土,又似金枪直立,汤色茶影,交相辉映,极为美观 。黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽二叶 。有湖南的沩山毛尖和北港毛尖,湖北的远安鹿苑茶,浙江的平阳黄汤,皖西的黄小茶等 。黄小芽的鲜叶采摘标准是一芽四叶或一芽五叶 。主要有安徽霍山黄大茶和广东大叶青 。
如何区分黄茶的种类按照制作工艺,我国茶叶分成六类茶种,黄茶为我国六大茶种的一种 。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针,四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽 。【黄小茶】采摘细嫩芽叶加工而成,主要包括湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山毛尖,湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤 。【黄大茶】采摘一芽三叶甚至一芽五叶为原料制作而成,主要包括安徽霍山的霍山黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青 。
传统七大茶系之一——黄茶_原题为:传统七大茶系之一——黄茶由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,于是我们发现了茶叶的新品种——黄茶 。黄茶具有绿茶的清香,红茶的香醇、白茶的愉悦以及黑茶的厚重,是各阶层人群都喜爱的茶类其品质特点是“茶叶黄汤”,由于品质的不同,黄茶在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针,采用的全是肥壮芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序 。。加工后的君山银针外表披毛,色泽金黄光亮 。黄茶中的名茶主要有以下几种:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、北港毛尖鹿苑毛尖、广东大叶青等等 。责任编辑:


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