沈阳美食有哪些 _美食

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沈阳是辽宁省的省会，被誉为“共和国长子”，历史积淀深厚，自然风景优美，素有“东方鲁尔”的美誉，来人古都沈阳，遍尝东北风味，那到底有哪些美食呢？下面跟着我们踏上沈阳美食之旅。

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沈阳有哪些美食
1.崂山集海城派
崂山集海城派是沈阳的传统小吃，1920年由辽宁海城毛青山首创，1939年迁至沈阳。
工艺:温水拌面，猪肉牛肉拌做鸳鸯馅，十多种香料煨馅，时令蔬菜拌馅，荤素拌馅。以鱼翅、海参、大虾、扇贝、鸡胸肉为馅，味道更佳。烤出来的馅饼色泽金黄，新鲜可口，最好蘸蒜、辣椒油、芥末。
2、杨家挂灶饼鸡蛋糕
杨的吊炉饼，1913年由吉林省洮南县杨玉田创制，1950年传入沈阳。
挂炉饼在炭炉上烤，熟了烤。吴虎的皮肤比较典型，层次分明，外嫩内香。
3.马蒸饺
马蒸饺，原名马家蒸饺，是于1796年在沈阳首创的回族特色小吃。
工艺:开水烫面。米粉当粉。腰窝、紫皮、三叉戟为馅的牛肉切碎，加入调料，清水浸泡，榨馅时留一个大缨。其特点是表皮光亮、质地光滑、馅松、味醇。

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4、白肉血肠
白肉血肠被称为东北二宝，起源于满族萨满祭祀，都是宰杀一头阉割过的公猪作为贡品。白肉是用清水煮大块的五花肉，血肠是用猪血灌满一起煮的。白肉肥而不腻，血肠味脆而嫩。配韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等调味品，口感极佳。
5.东北饺子
东北饺子很有名，经常作为主食出现在餐桌上。除了过年，当地人还必须在冬至吃饺子。东北饺子很好吃，不仅面粉比例很讲究，而且饺子皮里卷厚边薄，裹着肉样的内陷，或者蒸或者煮。热的时候会结巴，或者和香醋蒜头一起吃。很好吃。在沈阳，饺子，一个老式的饺子餐馆，是最著名的。
6.培根馅饼
腊肉派是沈阳著名的特产小吃，最早创建于吉林省四平市，后随创始人李连贵的后人迁至沈阳，成为当地受欢迎的小吃。两位主角中的腊肉是用10多种中药熬制的肉，皮透明肥而不腻，而大蛋糕是用熬制的肉汤油、面粉和调料做成的，蛋糕里有一层层，外脆内软，味道浓郁。烧饼外面包着腊肉，葱花丝，甜酱，辣酱，外酥内香。

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7.东北火锅
东北的冬天漫长，让当地人非常爱吃火锅。东北火锅有东北炖菜的精神。对规章制度不是很讲究。文火慢炖，边吃边掉各种食材，炖肉越做越浓。酸菜、白肉、血肠、粉条是东北火锅的标配。吃饭的气氛也很讲究，经常一群人一起吃饭，一边喝啤酒，一边吃暖胃。
8、锅肉
【沈阳美食有哪些】锅炒猪肉是一道经典的东北菜。传统做法是将猪里脊肉切片，腌制入味，裹上衣服，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中捞出。成品蔬菜是金黄色的。相比于番茄酱等酸甜汁的锅肉，更加酥脆可口。

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9.猪肉烩面
一道经典的东北名菜。制作正宗猪肉炖粉条的关键是选择最好的肥瘦带皮的五花肉。你要有耐心，等到五花肉煮好出汁，再泡软粉丝，文火炖。粉条软熟了，就大功告成了。粉条会吸收肉的油香，滑软，猪肉吃起来嫩而肥而不腻。
10.鸡肉炖蘑菇
东北传统名菜。用干蘑菇炖，包括顶级野生榛蘑、嫩鸡肉、土豆或红薯制成的粉丝。一道菜有山珍海味的香味，鸡肉鲜嫩，而口感顺滑的粉条吸收了两者热气腾腾、醇香可口的汤汁，使其本身没有什么与众不同的味道，集两者之精华，令人叹为观止，美味无比。