黄瓜咸菜怎么腌好吃？ _如何腌

相信大家对黄瓜都不会陌生，这是一种普通的瓜果蔬菜，尤其夏天的时候人们吃黄瓜非常多，不仅口感非常好，夏天吃黄瓜还具有消除暑热的作用，另外具有清热解毒的功效，对咽喉肿痛有很好的治疗作用，尤其吃黄瓜对减肥是很有帮助的，黄瓜的吃法非常多，下面教大家一件黄瓜咸菜。

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第二、酱油黄瓜咸菜怎么腌好吃
酱油黄瓜咸菜除了在做好它的配料的同时，还应该在做的过程中注重以下细节的问题。首先，应该注意的是，喜欢吃辣的朋友，可以在做的时候放上一点辣椒一起腌制，如果是不喜欢辣的则是可以不放的哦，因为这是根据个人的喜好而定的，没有特别的规定一定得放，但是从大多数人的口味来说，还是放点辣椒会更让人开胃呢。
另外一个需要注意发的小技巧就是，整个制作过程没有放一滴水，靠的是酱油。如果酱油不咸就应该加点盐，不然容易变质。为了它的新鲜、爽脆，最好就是每次少做点，不要一次性做太多。

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第三、酱油黄瓜咸菜的注意事项
【黄瓜咸菜怎么腌好吃？】很多人都喜欢吃酱油黄瓜咸菜，因为它能让自己所爱的黄瓜保存更久点，而且腌制后的黄瓜味道也是极好的，但是大家都知道酱油黄瓜咸菜在腌制的过程中产生的亚硝酸盐容易引发癌症。其实，只要掌握得法就可以避免这些不良因素影响到自己的身体哦。妈网百科在这里告诉，怎么样吃酱油黄瓜咸菜能扬长避短，远离亚硝酸盐，远离癌症。
首先腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，酱油黄瓜咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制酱油黄瓜咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制20天之后才可以食用。