【汤的做法】61、杜仲山楂猪肚汤配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克31．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮t2．把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火 。c捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用 。i功效：补肝肾，强筋骨，降血压 。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用62、团圆汤团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱）调味料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g做法：1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净 。羊肉洗净待用 。2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟 。3、加入食盐、胡椒粉、味精即成 。4、可佐餐，亦可单食 。brny营养：内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素b16.7mg，维生素b24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal 。功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用63、南北杏、川贝炖鹧鸪`材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片 。做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可 。功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中 。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症64、冬虫草炖水鸭材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出 。陈皮净软刮去囊 。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味 。功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘65、荷叶乌鸡汤用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5o克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量 。.制法：①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二②将乌鸡 。荷叶 。姜 。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤 。烧开 。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜 。功效：清热解暑，泻火去燥 。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症 。特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可66、木耳田七红枣汤：原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片 。kkwf7t制作：１、将黑木耳浸软，去头切碎 。２、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核 。３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可 。特点： 汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品 。67、花旗参螺头汤：原料：急冻螺头２００克，花旗参１５克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许 。制作：１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净 。２、红枣洗干净后去核 。３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可特点： 滋补汤类，有较好的滋补功能和营养 。68、鲩鱼尾煲黑豆汤：原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许 。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙 。<制作：１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄 。２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块 。３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成 。_特点： 此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用 。69,龙眼肉莲子鸡蛋汤功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性 。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗 。材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许 。制作：①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净 。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净 。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核 。②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋 。70. 淮杞丹参乌鸡汤功效：本汤健脾开胃、调补气血 。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗 。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗 。孕妇不宜饮用 。材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许 。制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏 。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净 。丹参和当参洗干净，切片 。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可饮用 。
