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绿茶品种辨识先容,南山白毛绿茶先容

茶知识

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  • 南山白毛绿茶先容
  • 绿茶品种辨识先容
  • 绿茶的制作工艺先容
  • 福宁元宵绿茶先容
南山白毛绿茶先容南山白毛茶先容南山白毛茶，广西壮族自治区横县南山特产，中国国家地理标志产物 。南山白毛茶，因茶叶后头披有茂密的白色茸毛而得名，属绿茶类名茶 。南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味粘稠，回甘滑喉，叶底嫩绿 。南山白毛茶的工艺特点：白毛茶焙制方式精致，上品茶只采一叶初展的芽头，其他则只采一芽一叶 。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片 。加工历程系用锅炒杀青，扇风摊晾，双手轻揉，炒揉连系，频频三次，最后在烧炭烘笼上以文火烘干 。

绿茶品种辨识先容绿茶品种辨识阳羡茶条形紧直，色翠，汤色清亮，叶底匀整，滋味香醇，回味甘甜 。恩施玉露形状条索紧圆滑腻，色泽苍翠绿润，汤色嫩绿明亮 。水云玉露形状平均、秀美，纤细挺直如针，香气清悠，沁人心脾 。仙人掌茶又名“玉泉仙人掌”，形状扁平似掌，色泽翠绿，汤色绿亮 。
绿茶的制作工艺先容【绿茶品种辨识先容,南山白毛绿茶先容】 绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶 。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调 。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺 。1.杀青 。杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味 。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多 。2.揉捻 。将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水 。3.干燥 。可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形 。

福宁元宵绿茶先容 福宁元宵绿先容福宁元宵绿，产于霞浦洞凤山脉东麓，杯溪流域上游的崇儒乡后溪岭村 。福宁元宵绿以机械加工为主，辅以手工做形 。其工序为:凉青杀青揉捻初烘炒揉做形摊凉复火定形拣剔包装成茶 。福宁元宵绿形状条索细秀卷曲，色泽银绿隐翠;内质汤色黄绿清明，香高味醇，鲜爽生津，叶底黄绿明亮 。


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