金针白莲的鉴定方法,2012年金针白莲 _勐海茶厂

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大益1401批金针白莲开汤品鉴
2013年大益（301批）金针白莲开汤品鉴
2006年大益金针白莲饼茶

大益1401批金针白莲开汤品鉴1401金针白莲刚好一年，水汽基本散尽，压得不紧，脱变现象严重，隔着包装纸闻到金针特有的熟香，饼面条索细嫩，芽头较多，饼底芽头呈现栗灰色，用料比1301稍瘦，发酵较轻，类似老生茶叶底，茶味淡，滑口，轻涩苦底，有回甘，无生津，香气特别，和传统金针发酵有较大区别，勐海味微乎其微，基本上无堆味，放2年可以喝了。要泡好细料熟茶确实不容易，以前泡金针砖的泡法，水温在90度，快洗，每泡8秒左右出，容易泡出荷香，在泡1301的时候，由于发酵轻，泡了5次，没有一次出荷香，总结前几次经验，缩短冲泡时间，在第四泡才感觉有弱弱的荷香，总共泡7泡，不耐泡。
2013年大益（301批）金针白莲开汤品鉴金针白莲是大益2005年研发出来的，其配方源自云南历史名茶“女儿茶”，因该茶芽头金毫显露，且紧细似针，是为“金针”透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲” 。故名之“金针白莲” 。取干茶7g色泽褐红油亮，用料等级比较高，很多金芽点缀其中，有传统海鲜味，洗茶后有优雅荷香，茶汤汤色橙红明亮，几无堆味。入口香甜，有一点苦底，化后回甘很强，滋味醇厚，粘稠度不错，感觉细腻顺滑，喉部甜润持久，口感很好，叶底较细软，肥嫩，发酵度偏轻。茶名：金针白莲年份：2013（301批）厂家：大益投茶量：7g用水：市政过滤水仓储：云南仓储装备：吴妈家标准盖碗，青花小杯数只泡法：高温快洗2遍，醒茶8秒，第一泡3秒，以后每泡加3秒出汤图片次序：图片中小杯出场次序，就是出汤次序（这样可能更直观一些）【2014年大益金针白莲购买地址】http://www.chawo.com/item-100439.html
2006年大益金针白莲饼茶【名称】2006年大益金针白莲饼茶【产地】中国云南西双版纳勐海茶厂【生产日期】2006年6月【批号】601【生产工艺】熟茶【包装】传统竹壳包装【规格】400克/饼，7饼/提，12提/件介绍：“金针白莲”者，其芽紧细似针，金毫突显，是这“金针”；色泽栗色泛灰白，透荷香之气，独具“莲韵”，是为“白莲” 。故名之“金针白莲” 。本产品是勐海茶厂以细嫩晒青毛茶为原料，采用现代普洱发酵工艺精心制造而成的，产品发酵适度，色泽栗色带灰白，嫩芽多显金毫，汤色褐红，陈香独特显荷香，品饮与欣赏俱全。