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江苏苏州,碧螺春,苏州碧螺春新茶预计下周上市

茶知识

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  • 碧螺春原名吓煞人香
  • 明前茶市场俏 苏州碧螺春新茶预计下周上市
  • 苏萌毫花茶先容
  • 碧螺春的酿造方法
碧螺春原名吓煞人香碧螺春为著名绿茶品种，产于我国江苏吴县太湖之滨的洞庭山 。碧螺春原名吓煞人香 。相传有一年洞庭山上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在胸口的衣襟内，新鲜的嫩叶由于得到体温的热气，挥发出极浓的香味，采茶姑娘们争呼“吓煞人香(吴中方言)，此茶由此得名 。后来，康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名“碧螺春 。从此以后，碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品 。
【江苏苏州,碧螺春,苏州碧螺春新茶预计下周上市】
明前茶市场俏 苏州碧螺春新茶预计下周上市中国普洱茶网讯：清明将近，苏州本地的“明前茶”马上要上市啦!昨天(3月6日)，采访人员从部分茶叶商店了解到，碧螺春等新茶预计下周上市 。花茶和绿茶等保鲜茶为近期的热卖茶叶 。据店员介绍，近来绿茶和花茶销量非常好，是平时的两倍左右 。俗话说“早一天是宝，晚一天是草”，明前茶采摘的时间较短，产量也较为稀少 。爱好品茶的市民要把握时机 。此外，市民在购买茶叶时要注意识别，以“干看”和“湿看”为主 。在茶业冲泡时要“干看”：春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜 。在茶业冲泡后要“湿看”：新茶冲泡时茶业下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;茶汤绿中透黄;茶底柔软厚实，正常芽叶多 。来源：苏州新闻网
苏萌毫花茶先容 苏萌毫花茶苏萌毫产于江苏苏州茶厂的特种高级茉莉花茶 。20世纪70年代研制 。选用高等毛峰烘青为茶坯，配以苏州市郊虎丘的优质茉莉鲜花窨制，经鲜花摊放拼和、窨花、通花收堆、起花、烘干、提花等工序制成 。不分级 。条索紧秀，平直细嫩，白毫隐露，绿润嫩黄，香气鲜爽浓纯，滋味鲜醇，汤色淡黄清明，叶底细嫩，花香茶味谐调 。主销北京、天津，以及华北、东北的大城市 。

碧螺春的酿造方法碧螺春泡法洞庭碧螺春以其美、色、香、味而闻名这种茶很清淡，所以不能用很高温度的开水冲泡 。泡茶的水温大约是8085度，所以没有必要盖上盖子 。在茶区，茶农泡茶时，都是用向上抛的方法，先倒水再倒茶，碧螺春会很快沉下去，倒出上面的漂浮物，然后冲洗，大约30秒钟后喝下去，小口啜饮，慢慢咽下，让茶汤在舌面上多流几次，碧螺春茶一般会洗三次，一泡颜色淡，清香淡雅；第二个泡泡是绿色的，香醇的；第三个泡泡是绿色的，芳香而甜美；三次之后，它变得虚弱和无味 。沏碧螺春也可以试一试扔法，先将1/3杯容量的开水、茶叶、茶芽吸收水分稍微舒展一下，然后继续用另外2/3的开水冲泡，等待23分钟即可闻味、色、味此外碧螺春有其产地和海拔，浙江和福建的茶味较淡，而江苏太湖洞庭山的茶味最好 。(图片来源:视觉中国)


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