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湖南黑茶花砖鉴赏先容,按茶色不同分类之黑茶

茶知识

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  • 茶砖怎么做
  • 花砖茶的由来与特征
  • 花砖茶的加工方法
茶砖怎么做砖茶又称蒸压茶，是紧压茶中比较有代表性的一种 。主要是经过高温高压制作而成，砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。茶砖的种类：所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型 。茶砖的制作方法：砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压，如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等 。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶 。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在茯砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称发金花 。霉花越多质量越好 。
花砖茶的由来与特征花砖茶属黑茶，主产于湖南省安化县 。其名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”，还曾被称作“花卷”，而后来因由卷形改为砖形，且砖面四周有花纹，故改名 。花砖茶销区以太原为中心 。花砖干茶黑褐色，滋味浓厚微涩，香气纯正，汤色红黄，叶底老嫩匀称 。黑砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料，但压成砖茶后表面图案和文字各不相同 。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字;花砖茶砖面上方压印有“白沙溪”商标字样(“白沙溪”为现在的老新牌子，以前为“中茶”商标图案)，下方压印有“安化花砖”字样，四边压印斜条花纹 。
花砖茶的加工方法【湖南黑茶花砖鉴赏先容,按茶色不同分类之黑茶】花砖茶的加工方法是以湖南安化的优质红茶为原料 。“花砖”的名称来源于以下几个方面:首先，砖的形状从卷状改变；其次，砖的四面有图案，显示出与其他砖茶的不同，因此得名“花砖” 。“花砖”在历史上被称为“花卷” 。因为一卷茶叶与旧秤重叠1000两，所以也被称为“千两茶” 。花砖茶的正面有图案 。砖面呈黑色和棕色，内部香气纯正，口感纯正，口感浓厚略带涩味，叶子柔嫩均衡 。每块花砖的净重是2公斤 。用棍锤把它做成一篮子细竹条，有一个长桶，圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，质量上乘 。在历史上的高峰时期，年产量达到30，000多台(即成卷) 。


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