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- 海南红茶产品特点
- 传统制法红碎茶
- 传统红碎茶
传统制法红碎茶红茶起源于我国,19世纪80年代,我国生产的工夫红茶在国际市场上曾占统治地位 。19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国,它们仿效中国红茶的制法又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的红碎茶 。传统红碎茶指按最早制造红碎茶的方法,即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”,后经发酵、干燥制成的 。这种制法产生红碎茶叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品,各套花色品种齐全 。碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀 。该类产品外形美观,但内质香味刺激性较小,因成本较高,质量上风格难于突出,目前我国仅很少地区生产 。
传统红碎茶【红碎茶分为5个花色,传统红碎茶】传统红碎茶是红碎茶的一类 。红碎茶按照加工制作(揉切)方式不同,分为五类:传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子(洛托凡)红碎茶、L.T.P红碎茶和不萎凋红碎茶 。传统红碎茶指按最早制造红碎茶的方法,即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”,后经发酵、干燥制成的 。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品,各套花色品种齐全 。碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀 。该类产品外形美观,但内质香味刺激性较小,因成本较高,质量上风格难于突出,目前中国仅很少地区生产 。
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