泉州美食有哪些 _美食

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美食就是吃的学问，泉州的风味美食，就因为蕴含了丰富的历史文化内涵而名誉海内外，下面我们就来看看值得推荐的泉州美食有哪些。

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泉州有哪些美食
1.意大利面
面糊是用虾、牡蛎、蛏、贻贝等美味海鲜煮制而成。，和面糊一起煮。烹饪时，要掌握好烹饪温度，使之糊而不腐，糊得清。面糊里除了海鲜，还可以加入鸭肠或猪血，或者在面糊里放一大串猪肠，让油脂融化进去。可以和油条一起食用，用炒好的葱花和胡椒调味。气味更浓更香。
2.泉州烤肉饺子
肉褐味甘，油而不腻，色泽红黄有光泽，充满诱人的魅力。肉褐以香菇、虾皮、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米为原料。制作时，将糯米浸泡，晾干，与卤汤、葱油混合，放入锅中炒干松散，与红烧肉、生小米一起搅拌均匀，用竹叶包裹，煮沸。肉馅饺子要趁热吃，配上沙茶酱、大蒜、红辣酱等调料，味道鲜美。
3.牡蛎煎
【泉州美食有哪些】蚝油是用新鲜的蟹肉和韭菜切成半寸长，拌入少许地瓜粉，在锅里炸至差不多熟，再用搅拌好的鸡蛋煮熟。吃的时候可以蘸点炒葱花，加点永春醋和辣椒酱尝尝，然后五味俱全，很香，很软，很好吃。

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4、面条
面条是由各种配料和面团混合而成的。口感甜滑。拌面条的汤最好是骨头汤或肉汤。汤料包括好蘑菇、虾仁、猪肉、鱿鱼、笋丝、调味扁鱼和香菜、韭菜、豆芽、辣椒、沙茶酱、大蒜和鸡蛋丝。将香菇、猪肉等食材倒入汤中煮透，然后加入红薯粉勾芡，再加入一些糖、盐、味精，增加甜味和滑爽感。吃的时候加入香菜、鸡丝、胡椒粉或者沙茶酱，这样味道独特。
5.石狮甜糯米
石狮甜饼看起来像满月，颜色洁白，质地柔软，气味芳香，香甜可口。它采用优质冬糯米、白糖、蜂蜜冬条、金桔、香料为原料。
6.神狐鱼丸
深沪鱼丸是闽南传统名点，形状为圆形、块状或鱼形。它具有色泽洁白明亮、锅内膨胀性强、质地柔韧、味道鲜美细腻等特点。它是将鳗鱼、鲭鱼等一级鱼切碎捣碎，用红薯粉搅拌而成。

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7.冻竹笋
“冻地笋”是环节动物，学名“星虫” 。虽然只有35厘米长，但是完整。全身都可以吃。经过精细加工和煮沸后，其胶体融化成沸水，冷却后冻结。它的颜色是灰色的，晶莹剔透，清新爽脆，质地柔韧有弹性。冬春季节都是好产品。
8.惠安五华肠
五华香肠是福建省惠安县的特产，是当地小吃摊上常见的美味。因为味道鲜美，连婚宴都被当成了美味。外人赞不绝口。原料是猪大肠和小肠。清洗后，将四个小肠连接起来倒入大肠，两端用丝线紧固。用开水煮沸，再用茴香、丁香、八角、肉桂等香料炖煮。，切片，装盘，上菜前用热油。也可以撒上白糖和辣子加萝卜酸或者香菜。入口很脆。

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9.永春列举乌龟
永春邦社龟是用糯米、绿豆、白糖等做成的。，一直深得人们的喜爱，可以和泉州绿豆糕、石狮甜糕相提并论。因为它的形状像乌龟，人们称这种食物为“长寿乌龟” ，简称“乌龟” 。
10.姜鸭
“宫廷膳食说”——汉代宫廷膳食在民间的传播:“渔村盐鸭”——闽南渔民多日捕鱼，携带盐鸭，不易变质，可补充营养；“子曰营养理论”——女性生完孩子后，可以祛寒、暖身、补虚，活血化瘀，迅速补充营养。泉州和厦门岛多称“姜鸭” ，漳州、同安关口杏林集美等厦门岛外周边地区多称“盐鸭” 。