景颇族的腌茶习俗介绍,景颇族腌茶 _茶介绍

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茶树菇蒸排骨的做法
泰国腌茶介绍
腌茶一种用茶做菜的风俗习惯
景颇族腌茶

茶树菇蒸排骨的做法每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下茶树菇蒸排骨的做法。1.茶树菇提前用清水泡软，洗净，并沥干水；2.茶树菇加入油，盐先腌一会备用；3.排骨处理干净后用姜丝，蒜末，油，盐，生粉，蚝油等腌入味；4.把茶树菇铺在碟底，把排骨倒入；5.在上面撒一点葱花，上锅蒸熟即可！今天这道茶树菇蒸排骨，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

泰国腌茶介绍泰国北部山区的人民有食腌茶的习俗。这一带气候温暖，雨量充沛，野生茶树多。由于交通不便，制茶技术落后，只能自制自销腌茶。腌茶是一种菜肴嚼食，其制作方法与我国云南的腌茶一模一样，是从我国云南南部传过去的，一般在雨季腌制。腌茶的吃法奇特，将香料与腌茶充分拌和以后，放进嘴里细嚼，又香又清凉。每年，这一带要制这种腌茶四千顿左右，供本地人民食用
腌茶一种用茶做菜的风俗习惯在云南省德宏地区居住的景颇族与德品族等民族，宣到现在仍然保持着一种用茶做菜的饮茶风俗习惯，这就是腌茶。腌茶通常要在这些地区的雨季进行，而所选用的茶叶就是不经过任何加工的鲜叶。在制作的时候，姑娘们将从茶树上采回的鲜叶用清水洗净，并沥去这些鲜叶表面所附着的水后晾干待用。腌茶的时候，先用一些竹匾将这些待用的鲜叶摊晾，等到鲜叶失去了少许水分后，再稍加搓揉，拌上适量的辣椒与食盐，并置人罐或竹筒之内，用木棒层层舂紧，盖好。等到放置了两三个月后，茶叶的色泽就已经转黄，茶就算腌好了。将腌好的茶取出来晾干，再装^别的瓦罐，随用随取。食用时还可以拌八一些香油或者蒜泥以及其他一些作料。

景颇族腌茶景颇族腌茶景颇族由唐代“寻传”部落的一部分发展而来，近代文献多称其为“山头”，自称为“景颇”，主要聚居于云南省的德宏地区，少数分布在云南省的怒江一带。景颇族大多居住在山区，是一个土著民族。他们至今保留着以茶作菜的古老食茶法，吃腌茶就是其中之一。腌茶一般在雨季进行，所用的茶叶是不经加工的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面的附着水后，待用。腌茶时，先用竹簸将鲜叶摊开，稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放人罐或竹筒内，层层用木春紧，再将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。静置二三个月，到茶叶色泽开始转黄，就算将茶腌好。接着，将腌好的茶从罐内取出晾干，然后装人瓦罐，随食随取。讲究一点的，食用时还可拌一些香油，也可加蒜泥或其他作料的。腌茶，其实就是一道茶菜。