西湖龙井是什么茶？

2022-04-21 茶知识

龙井是什么茶？西湖龙井属于绿茶。西湖龙井是采摘后直接炒制而成的茶，茶叶在制作过程中发酵程度为0% 。我国将发酵程度为0%的茶称为不发酵茶，归属为绿茶类，所以西湖龙井属于绿茶。

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龙井是什么茶西湖龙井的国家标准GB/T 18650-2008-3.1写明：“龙井茶树的鲜叶适合制作绿茶……”适合制绿茶，并不代表必须。理论上说，龙井茶树鲜叶可以通过不同的制茶工艺，做成其他茶类，如红茶、黑茶、乌龙茶等。那为什么西湖龙井只适合制绿茶呢。

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2010-2011年，我国掀起了老茶新制的浪潮。龙井茶农也不甘于落后，他们通过丰富的制茶经验，运用六大茶类不同的制茶工艺，试制新茶。

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【西湖龙井是什么茶？】经过百余次试制后发现，龙井茶树的叶子的确可以制成其他品种的茶，但滋味清淡，香气异杂，所以龙井鲜叶适合制作绿茶，并不适合制成其他茶类。
总结：西湖龙井属于绿茶。西湖龙井是采摘后直接炒制而成的茶，茶叶在制作过程中发酵程度为0% 。我国将发酵程度为0%的茶称为不发酵茶，归属为绿茶类，所以西湖龙井属于绿茶。更多茶叶相关知识，请关注我们。？

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